Ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon

Name: Ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 400-500 g pulpa porc; 5 morcovi, un pastarnac, o bucata mica de telina; 2 cepe; 200 g smantana; 2 oua intregi ( mai mici) sau unul mare; 2 linguri tarhon in otet; otet; sare, piper, vegeta de casa (legume uscate, macinate, cu sare)

Ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon - poza 2

Ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon - poza 3

Felul principal

6 porții

Foarte ușor

55 min

E categoric ciorba mea preferata.

Ingrediente

400-500 g pulpa porc
5 morcovi, un pastarnac, o bucata mica de telina
2 cepe
200 g smantana
2 oua intregi ( mai mici) sau unul mare
2 linguri tarhon in otet
otet
sare, piper, vegeta de casa (legume uscate, macinate, cu sare)

Rețete inrudite

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Preparare

Preparare30 min

Gătire25 min

Am spalat carnea si am taiat-o cubulete mici – asa imi place mie,nu imi sa vad ditamai bucatile ca niste insule plutitoare prin farfurie. Am pus carnea in apa rece cu o lingurita de sare si am lasat-o sa fiarba, spumand mereu, pana carnea a fost moale si supa era clara.
Separat, am curatat legumele si le-am dat pe razatoare, apoi le-am calit 10 minute. Morcovii caliti asa au dat o culoare frumoasa ciorbitei. Legumele calite impreuna cu lichidul format le-am peste adaugat carne, si am lasat sa fiarba acoperit, pana ce carnea a fost fiarta.
Am adaugat sare, piper, vegeta de casa, otet dupa gust si am oprit focul. Am lasat ciorba sa se ohihneasca 15 minute. In timpul asta, am batut ouale intregi cu smantana ( 25 % grasime) si am adaugat tarhonul maruntit.
Cand ciorba s-a odihnit destul, am dres-o, turnand peste ea amestecul de oua si smantana, peste care am turnat aprox 3oo ml ciorba fierbinte. Aroma tarhonului ma innebuneste !