Anghemaht de pui

Preparare

• Pulpele se curata, se spala si se taie in doua. Condimentam carnea cu sare si piper. Se pun la prajit in 50 g unt si 2 linguri de ulei.
• Adaugam si ceapa taiata fideluta si lasam sa se innabuse pentru ~ 5 minute. Acoperim carnea cu apa ( 2-3 cani) si lasam sa fiarba acoperit pentru min. 30 minute.
• Preparam un sos alb. Intr-o tigaie adaugam untul ramas, faina si stingem cu 2 polonice din zeama in care fierbe carnea.
• Adaugam sosul alb peste carne si amestecam. Curatam lamaia de coaja, o taiem si scoatem miezul, eliminand orice pielita.
• Adaugam miezul de lamaie peste pui. Servim fierbinte, cu garnitura de cartofi natur stropiti cu unt si ornam cu patrunjel verde si felii de lamaie.