Tort-spirala de ciocolata cu crema ganas

Ingrediente

Blat de nuca si ciocolata:

• 150 g. ciocolata de lapte sau amaruie
• 120 g. unt
• 100 g. zahar
• 1 praf de sare
• 7 oua
• 200 g. nuci macinate
• 50 g. faina
• 1 plic praf de copt

Crema ganas:

• 500 ml. frisca lichida
• 500 g. ciocolata de lapte

Pentru insiropat:

• sirop din zahar ars
• lichior, coniac, ce-aveti prin casa

Preparare

• Cuptorul se incinge la 175 grade C. Ciocolata se topeste in bain-marie. Se bate untul cu zahar si sare. Se separa ouale: albusurile se bat spuma, galbenusurile se inglobeaza in unt.
• Se adauga apoi ciocolata topita, nucile macinate, faina si praful de copt (cernute) si albusul batut. Se introduce intr-o forma unsa sau tapetata cu hartie de copt, timp de cca. 35-40 de minute.
• Cand se mai racoreste, se feliaza. Se coace blatul de pandispan in tava mare a aragazului, cca. 12-14 minute . Se rastoarna apoi pe un prosop de bucatarie umed ori presarat cu zahar. Se ruleaza in prosop si se lasa deoparte.
• Frisca lichida se pune intr-un bol aflat deasupra unui vas cu apa care clocoteste usor, adica la bain-marie. Cand este bine infierbantata, se adauga ciocolata rupta bucati Amestecati si luati apoi crema de pe foc.
• Lasati compozitia sa se racoreasca putin si apoi bateti-o energic cu telul, pana cand se omogenizeaza. Dati la frigider pentru minim 5-6 ore
  Bateti crema cu mixerul pana cand capata consistenta.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri