Tort cu crema fina de frisca si branza

Ingrediente

• 3 oua mari sau 4 mici
• 150 g zahar
• 150 g faina
• 1/4 lingurita praf de copt
• 4 galbenusuri
• 200 g zahar pudra
• 2 pachetele zahar vanilat
• 1 kg branza de vaca fina
• coaja rasa de la o lamaie
• zeama de la ea
• 2 lingurite de coniac
• 2 plicuri jumate de gelatina (25 gr.)
• 500 ml frisca lichida
• 1 borcan dulceata de caise
• optional
• conserva de piersici/caise pt decor
• cu siropul se insiropeaza blaturile

Preparare

• Albusurile se bat bine pana fac tepi se adauga in ploaie zaharul putin cate putin apoi galbenusurile unul dupa altul faina se amesteca impreuna cu praful de copt .
• Se adauga peste albsuri compozitia se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt (umezita) ca sa stea in formase da in cuptorul preincalzit timp de 20-25 de min.inainte.
• Pana se albeste compozitia adaugam branza, coaja de lamaie rasa, sucul de lamaie si coniacul se adauga compozitia de galbenusuri gelatina s-a umflat deja, o punem pt cateva sec.in m.o. in reprize! atentie nu o opariti, nu o fierbeti!
• Se adauga peste compozitie, mixand cu mixerul pana se inglobeaza se da la o parte intre timp pregatim frisca frisca gata pregatita.se adauga peste compozitie dupa ce blatul s-a racit se taie pe 2 nivele primul se pune in tortiera, se insiropeaza- nu prea tare, apoi se unge cu dulceata de caise -va sfatuiesc sa puneti un strat generos.
• Se adauga crema se niveleaza bine si se adauga al doilea blat. in mod normal se pudreaza cu zahar (asa e reteta originala) dar ales sa insiropez si sa ung iar cu dulceata partea interioara a blatului care urma sa fie pusa peste crema.
• Acoperit apoi cu un strat fin de crema si pus fructele deasupra presurat migdale pt decor!scuzati stangacia in ale decoratului, ma cam grabeam sectiune din tort mult asteptata felie.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri