Tort cu crema fina de frisca si branza

Preparare

• Albusurile se bat bine pana fac tepi se adauga in ploaie zaharul putin cate putin apoi galbenusurile unul dupa altul faina se amesteca impreuna cu praful de copt .
• Se adauga peste albsuri compozitia se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt (umezita) ca sa stea in formase da in cuptorul preincalzit timp de 20-25 de min.inainte.
• Pana se albeste compozitia adaugam branza, coaja de lamaie rasa, sucul de lamaie si coniacul se adauga compozitia de galbenusuri gelatina s-a umflat deja, o punem pt cateva sec.in m.o. in reprize! atentie nu o opariti, nu o fierbeti!
• Se adauga peste compozitie, mixand cu mixerul pana se inglobeaza se da la o parte intre timp pregatim frisca frisca gata pregatita.se adauga peste compozitie dupa ce blatul s-a racit se taie pe 2 nivele primul se pune in tortiera, se insiropeaza- nu prea tare, apoi se unge cu dulceata de caise -va sfatuiesc sa puneti un strat generos.
• Se adauga crema se niveleaza bine si se adauga al doilea blat. in mod normal se pudreaza cu zahar (asa e reteta originala) dar ales sa insiropez si sa ung iar cu dulceata partea interioara a blatului care urma sa fie pusa peste crema.
• Acoperit apoi cu un strat fin de crema si pus fructele deasupra presurat migdale pt decor!scuzati stangacia in ale decoratului, ma cam grabeam sectiune din tort mult asteptata felie.