Prajitura cu foi cu bulion (reteta video)

Ingrediente

Pentru 4 foi coapte pe dosul tavii de aragaz :

• 15 linguri bulion
• 15 linguri ulei
• 9 linguri de zahar
• O lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1 kg faina cernuta
• 1 praf de sare

Pentru crema :

• 800 ml apa
• 200 ml lapte gras
• 200 gr unt
• 200 gr gris
• 4 linguri de zahar (puneti mai mult daca vreti mai dulce)
• Praf de sare
• 35 ml esenta de rom
• 800 gr gem de prune

Preparare

• Pregatim foile astfel :
  Amestecam zaharul, uleiul, bulionul pana obtinem un sos spumos.
  Amestecam bicarbonatul cu faina si cu un praf de sare
  Incorporam faina in amestecul cu bulion, amestecand si framantand pana obtinem un aluat ce poate fi intins foaie
  Impartim aluatul in 4 parti egale
  Intindem cu sucitorul 4 foi subtiri, pe hartie de copt, si le coacem pe dosul tavii de la aragaz, cam 7-8 min
  
  Dimensiunea foilor este de 30x40 cm.
• Pregatim crema astfel :
  Amestecam apa cu laptele, un praf de sare, zaharul si grisul, si pe foc mic amestecam continuu pana grisul se fierbe si se ingroasa.
  Dupa ce grisul a fiert se ia cratita de pe foc si se lasa putin sa se tempereze, apoi se adauga untul taiat cubulete. Se freaca pana cand untul este incorporat
  Adaugam esenta de rom
• Asamblare :
  In tava de la aragaz asezam prima foaie coapta, jumatate din crema obtinuta, a doua foaie, nivelam tot gemul, a treia foaie, restul de crema, ultima foaie.
  
  Se da la rece pana a doua zi cand poate fi portionata.
  Se pudreaza cu zahar farin si se consuma cu cei dragi alaturi.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri