Prajitura aromata cu crema din vin rosu

Preparare

• Se incalzeste cuptorul la 175 grade C.
  Se separa ouale; galbenusurile se freaca cu zahar si se adauga sare si faina. Se bate albusul si se adauga. Se intinde aluatul intr-o tava intinsa (de aragaz) tapetata cu hartie de copt
• Se coace cca. 12-15 minute:Se rastoarna blatul pe un servet de bucatarie presarat cu zahar:si se indeparteaza hartia cu grija.
• Se taie apoi 4 felii de marimea tavii de chec din aluatul rezultat:Se amesteca praful de budinca cu vin si zahar si se da in fiert, ca la o budinca obisnuita.
  Se ia de pe foc si se adauga untul; se raceste, amestecand.
• Voi asa sa faceti, ca prinsa pana peste cap cu "gradinita de copii" care-mi era prin preajma, am lasat din neatentie budinca sa se raceasca si de-abia dup-aia am amestecat untul in ea, ceea ce, nesurprinzator, a dat nastere unei creme cu aspect taiat veti vedea in pozele de mai jos.
• In fine se amesteca martipanul cu zahar pudra si se intinde pe o folie transparenta (de plastic), putin mai mare decat forma dreptunghiulara:Se transfera in tava cu ajutorul foliei si se apasa pe la colturi.
• Se bate crema de vin cu telul/mixerul. Se intinde crema pe martipan iar deasupra se aseaza unul din blaturi. Se alterneaza straturile de crema cu celelalte 3 blaturi, sfarsind cu un blat.
• Dupa cum va spuneam mai sus, am reusit sa "infrumusetez" crema oricum, boacana asta nu i-a alterat in niciun fel gustul minunat, ceea ce mi-a readus rapid zambetul pe buze.Se raceste prajitura cca. 2 ore...eu am lasat-o toata noaptea la frigider: apoi se rastoarna si se scoate folia de plastic.Se bate frisca si se orneaza prajitura cu struguri si frisca.