Mousse de ciocolată cu proteine din zer
Ai chef de un desert ultra-indulgent care să fie compatibil cu obiectivele tale sportive? Acest mousse de ciocolată cu proteine din zer este exact ceea ce trebuie! Cu doar 3 ingrediente - iaurt simplu, pudra de zer cu aromă de vanilie și ciocolată neagră - veți obține o textură care se topește în gură, o aromă grozavă de ciocolată și un aport binevenit de proteine. Ușor de preparat, fără ouă sau smântână, acest mousse este perfect pentru o gustare echilibrată sau un desert care este o plăcere fără remușcări! Un must-try :)
Ingrediente
Materiale
- 1 castron
- 1 lingură
Preparare
Se topește ciocolata neagră (la bain-marie sau în cuptorul cu microunde) și se toarnă într-un bol împreună cu iaurtul.
Se adaugă zerul.
Se amestecă până la omogenizare.
Se pune la frigider pentru cel puțin 1 oră pentru a se savura rece.
→Acest pas este opțional, dar va avea un gust mult mai bun!
Și acum este gata! Dacă doriți, puteți răzui puțină ciocolată pe deasupra!
Observații
Cum obții o textură ușoară pentru acest mousse proteic de ciocolată?
Amestecați bine ingredientele, deoarece pudra de zer poate forma aglomerări și tinde să nu se încorporeze bine. Am făcut rețeta direct în bolul de servire pentru mai multă comoditate (și mai puține vase de spălat ;-)), dar o puteți face folosind un chopper sau un tel/mixer electric dacă doriți! La final, textura ar trebui să fie fină și perfect omogenă.
Pot folosi un alt tip de iaurt?
Puteți folosi orice iaurt simplu. Iaurtul grecesc va adăuga mai multă cremozitate mousse-ului, în timp ce skyr-ul va adăuga mai multă fermitate și proteine. De asemenea, puteți folosi iaurt vegetal!
Ce ciocolată ar trebui să folosesc pentru a face un mousse de ciocolată?
Aici am folosit ciocolată neagră de patiserie, dar puteți folosi ciocolata preferată pentru a varia plăcerea!
Am adăugat fulgi de ciocolată rasă pe partea de sus a mousse-ului pentru o notă estetică și ușor crocantă, dar, bineînțeles, puteți renunța la ei.
Cum topesc ciocolata fără să o ard?
Topiți ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Dacă alegeți opțiunea cuptorului cu microunde: topiți ciocolata în intervale de 30 de secunde, amestecând de fiecare dată până când obțineți o textură lichidă. Lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o adăuga în iaurt, pentru a evita ca aceasta să se întărească instantaneu.
Ce zer ar trebui să aleg pentru această rețetă?
Aici am folosit pudra de zer cu aromă de vanilie pentru a adăuga puțină dulceață rețetei, dar puteți folosi, desigur, zer simplu sau cu aromă de ciocolată pentru a spori aroma de ciocolată a rețetei sau chiar pudra de zer cu aromă de de alune sau arahide pentru un gust mai indulgent.
Pot adăuga un ingredient pentru a face mousse-ul și mai aerisit?
Puteți adăuga un albuș bătut tare dacă doriți un mousse mai aerisit.
Cum ar trebui să păstrez acest mousse proteic de ciocolată?
Puteți păstra mousse-ul într-un recipient etanș la frigider timp de 24 până la 48 de ore. Cu cât îl lăsați mai mult în frigider, cu atât va fi mai gros.
Pot congela mousse-ul proteic de ciocolată cu zer?
Îl puteți păstra în congelator într-un recipient etanș dacă doriți să îl transformați în înghețată pentru vară!
