Baigli cu mac

PrecedentulUrmătorul

Desert

8 porții

Ușor

2 h 30 m

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

http://www.cantboilanegg.ro/2012/11/baigli-cu-mac.html

Ingrediente

Ingrediente aluat:

• 250 g făină albă
• 7 g drojdie uscată
• 50 ml lapte călduţ
• 100 g margarină vegetală
• o lingură mare de smântână fermentată
• 50 g untură de porc
• un gălbenuş
• o linguriţă de sare
• 50 g zahăr
• arome (coajă de lămâie şi esenţă de vanilie)

Ingrediente umplutură mac:

• 250 g mac
• 70 ml lapte
• 100 g zahăr
• un albuş

Pentru uns baigli:

• un ou
• două linguri de lapte

Rețete inrudite

• Chec cu lamaie si mac - petitchef
• Chiftelute ikea cu sos
• Mousse cu lamaie
• Madeleines - petitchef

Preparare

• Am folosit maşina pentru pâine, aşadar, nu a fost nevoie să pregătesc maiaua dinainte.
  
  Am pus ingredientele în maşina de pâine în următoarea ordine: laptele, gălbenuşul, margarina, untura, zahărul, sarea, smântâna, aromele, făina şi în final drojdia uscată.
• Setăm maşina de pâine pe programul de frâmăntare şi dospire.
  
  În mod normal, aluatul îşi dublează volumul dupa aproximativ o oră şi jumătate şi aluatul trebuie să fie moale, dar nu se lipeşte de degete şi va fi uşor de manipulat.
• În timpul de dospire a aluatului, ne ocupăm de umplutura de mac.
  
  Fierbem laptele cu zahărul până când zahărul este topit, după care adăugăm macul şi mai fierbem aproximativ trei minute, până când macul se înmoaie puţin.
  
  Se dă amestecul la rece, şi doar când este complet răcit se amestecă cu albuşul bătut spumă.
• Împărţim aluatul dospit în două bile de dimensiuni egale, pe care le întindem apoi în două foi dreptunghiulare, cât de subţiri posibil (aproximativ 3-4 mm) pe o planşetă înfăinată.
  
  Se întinde umplutura de mac peste foaia de aluat, şi se rulează pe latura scurtă.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri