Placinta cu branza ca in Maramures(placinta creata)

Preparare

• Branza o amestecam cu smantana,mararul si ceapa verde tocata,apoi bagam la blender ca sa se faca o pasta cat de cat omogena.
• Lasam pasta la o parte si facem o maia din drojdie,putin lapte caldut,un praf de sare si o lingura cu faina. Lasam putin la crescut.
• Adaugam restul de lapte si faina cat cuprinde ca sa iasa un aluat elastic.Lasam iar la crescut pana se dubleaza volumul.
• Intindem cate o foaie foarte subtire. In mijlocul ei asezam cate o lingura plina de crema de branza,apoi asezam foaia in felul urmator.
• Incingem ulei intr-o tigaie ,asezam placinta in uleiul incins,cu fata in jos si intoarcem pe partea cealalta cand este rumenita.
• Le scoatem pe un servet de hartie ca sa mai absoarba uleiul si lasam sa se raceasca.