Salata de vinete

Name: Salata de vinete
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 3 vinete; 1 ceapa medie; 1 galbenus; 100-150 ml ulei; sare (dupa gust)

Toata lumea in jurul meu face in aceasta perioada salata de vinete si desi nu este asa o mancare deosebita nu am putut sa rezist poftei si mirosurilor din blocul meu asa ca am facut si eu. Desi imi place tare mult eu salata de vinete o mananc numai atunci cand e proaspat facuta si usor calduta,odata bagata la frigider nu imi mai place sa o mananc nu stiu de ce.

Pentru ca suntem numai 2 am luat 3 vinete si am considerat ca e de ajuns.

Antreuri

4 porții

30 min

1 oră

Foarte ușor

(4.6/5 - 240 voturi)
33
122

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

Am folosit:

3 vinete
1 ceapa medie
1 galbenus
100-150 ml ulei
sare (dupa gust)

Preparare

Vinetele le-am pus la copt pe aragaz la foc mediu si le-am lasat sa se patrunda bine, pana sunt moi si coaja e coapta bine. Dupa ce s-au copt le-am pus intr-o cratita acoperita cu un capac si le-am lasat acolo,in aburi pentru ca mai apoi sa le pot curata mai usor.
Intre timp am inceput sa fac maioneza dintr-un galbenus de ou, peste care am adaugat treptat uleiul si am amestecat bine.

La maioneza unul dintre secrete este acela ca se amesteca intr-un singur sens, la inceput uleiul se pune cate putin si mai apoi cand volumul maionezei creste se poate pune mai mult ulei deodata.

Daca puneti la inceput foarte mult ulei maioneza se poate taia. Chiar si asa ea se repara cu 2-3 stropi de apa rece, zeama de lamaie sau putin mustar.
Vinetele le-am curatat de coaja si le-am scurs putin,apoi le-am tocat. Am curatat ceapa si pentru a fi foarte fina am bagat-o la blender.

Intr-un castron am amestecat vinetele cu ceapa si maioneza, am pus sare dupa gust si am servit cu paine foarte proaspata si rosii. O bunatate desi aparent e o mancare simpla.

Pofta mare!

Raportează o greșeală în text rețetei