Salata de icre

Antreuri
Ușor
40 min

Salata de icre se face foarte usor cu o conditie: icrele sa fie proaspete, sarate (dar nu foarte tare) iar uleiul cu care faceti salata sa fie un ulei de foarte buna calitate, foarte rafinat! Si secretul ca icrele sa nu iasa gretoase, este, sa folositi gris fiert in compozitie, in felul acesta icrele se vor freca foarte usor si vor fi si foarte gustoase.

Ingrediente

15

Pentru gris :

Preparare

Preparare30 min
Gătire10 min
  • Daca icrele sunt foarte sarate, le putem pune la desarat intr-un tifon strans bine la gura pe care il punem intr-o cana cu lapte pentru o ora. Dupa o ora, stoarcem foarte bine icrele in tifon apoi le punem in bolul in care le vom prepara.
  • Grisul:

    Punem apa la fiert, cand a dat in clocot, punem grisul in ploaie si amestecam bine cu o furculita ca sa nu faca cocoloase. Il lasam sa fiarba bine pana cand se face ca o mamaliga, apoi il punem la racit. Grisul trebuie sa fie rece in momentul cand il amestecam cu icrele!
  • Ne pregatim uleiul si sucul de lamaie pe masa si ne punem la dispozitie un mixer, pentru ca se fac foarte repede (aprox. 10 minute).
    In bolul cu icre punem o lingura plina de gris fiert si mixam bine pana se omogenizeaza.

    Adaugam cate putin ulei treptat si mixam dupa fiecare aditie pana la incorporarea completa a uleiului. Eu pun ulei cam de 5-6 ori apoi incep sa adaug alternativ si suc de lamaie (o lingurita de fiecare data).

    Cand icrele au mai crescut, se mai poate adauga gris, si apa minerala, ca sa fie pufoase. Apa minerala se adauga cu lingura, nu toata o data, ca sa nu se inmoaie prea tare! Garantez ca daca grisul este suficient de tare, iar apa minerala este rece, nu se vor taia icrele, va iesi o salata perfecta! Apa minerala se adauga in functie de cat de tari sau moi le vreti, iar sucul de lamaie se adauga dupa gust. Eu folosesc la aceste cantitati sucul de la o lamaie.

    Cand ati terminat de pus tot grisul si ati terminat si uleiul, tocati o ceapa marunt si amestecati-o in salata!
  • Punem salata intr-un bol de sticla (nu de metal) si o ornam cu masline. Se fac tartine si se serveste ca aperitiv.

    Pofta buna! Sunt delicioase si foarte sanatoase!

Punctează această reţetă

gabrielacuisineGabrielacuisine

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii

Punctează această reţetă:

  • pagina 1 / 6

cmarina67

Super bune

am gătit această rețetă
abuz

anonymous

Fata din comerț sunt delicioase si cu griș este prima oară cand fac,si cu siguranța o sa mai fac

am gătit această rețetă
abuz
gina_i2014

gina_i2014

SUPER

am gătit această rețetă
abuz

anonymous

Icrele ies foarte bune si fara gris. Mai ales astea de crap..e pacat sa le strici cu gris. Succes!

am gătit această rețetă
abuz

anonymous

05 Ian.2015 - Multumesc. Asa procedez si eu si sunt foarte bune ! O zi placuta si LA MULTI ANI !!

am gătit această rețetă
abuz

anonymous

Sunt impotriva adaugarii grisului sau miezului de paine in icre. Acestea nu fac decat sa strice gustul adevarat al icrelor, dar pentru a nu fi gretoase, eu adaug multa zeama de lamaie.

am gătit această rețetă
abuz

anonymous

...sigur este gustoasa salata !

am gătit această rețetă
abuz

anonymous

Intr-adevar o foarte buna reteta cunoscuta.

am gătit această rețetă
abuz

anonymous

Ce fel de icre sunt astea? cu gris ? ce mananci ? ori icre ? ori gris /

am gătit această rețetă
abuz

adrian

Excelent,in fiecare an in canada prind 6-7 crapi in jur de14kg fiecare,dincare 4-5 au icre.in jur de 3-4kg,o nebunie

abuz
  • pagina 1 / 6