Fasole pastai, conservata pentru iarna

Ingrediente

• fasole verde sau galbena
• sare
• aspirina
• borcane cu capac

Rețete inrudite

Ceviche cu scoici la conservă

Preparare

• Fasolea se curata de codite si se rupe in bucati mai mici, daca este prea lunga. Se pune la fiert in apa cu putina sare, iar cand e fiarta se scoate din apa si se aseaza in borcane.
• Apa in care a fiert fasolea se potriveste de sare gustand din ea, apoi se toarna peste fasole, in borcane, sa acopere foarte bine partea solida. In fiecare borcan se pune cate o aspirina pisata.
• Capacele se tin 1 minut in apa clocotita, apoi se infileteaza pe borcane.
• Se aseaza borcanele intr-o cratita/ oala mai mare, pe fundul careia s-a asezat un prosop, se adauga apa in jurul lor si se sterilizeaza 10-15 minute.
• Se scot cu grija borcanele, se lasa sa se raceasca si se aseaza in camara/ beci, unde se vor pastra chiar si 2-3 ani, fara sa se altereze.