Rochers în stil tiramisu, desertul italian perfect în porții mini pentru a merge cu cafeaua ta!

Ingrediente

• 250 gr mascarpone (1 cutie)
• 150 gr biscuiți petit beurre (aproximativ 16)
• 1 ou (albuș + gălbenuș)
• 1 lingură de cafea
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 lingură de zahăr alb
• pudră de cacao neîndulcită

Materiale

• 1 tocător
• mixer electric

Preparare

• Se mixează biscuiții până devin pulbere.
• Se separă albușul de gălbenuș și se bate albușul până se întărește.
  
• Se freacă gălbenușul cu zahărul și extractul de vanilie până se deschide la culoare. Se încorporează cafeaua.
• Se adaugă mascarpone și se bate din nou.
  
• Se adaugă praful de biscuiți la amestec și se amestecă.
• În cele din urmă, se încorporează ușor albușurile bătute spumă folosind o spatulă.
  
• Se acoperă bolul cu folie alimentară și se dă la rece cel puțin 3 ore.
• Se modelează amestecul rece în bile și se tăvălesc prin pudra de cacao neîndulcită. Răciți timp de 1 oră.
  
• Dați din nou prin cacao, dacă este necesar.
• Și acum este gata!
  

Observații

Cu ce să înlocuim biscuiții?
Aceștia pot fi înlocuiți cu pișcoturi. Acestea sunt mai uscate, astfel încât veți avea nevoie doar de 100 g (pentru 18 porții).

Cu ce să înlocuiesc oul?
Puteți face o crème montée cu smântână 30% grăsime (100 ml), mascarpone (250gr), zahăr pudră (1 lingură), extract de vanilie (1 linguriță), cafea (1 lingură) și o amestecați cu biscuiții bureți.

Cum se păstrează aceste mici tiramisu?
Le puteți păstra până la 3 zile în frigider, într-un recipient etanș.

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri