Tort cu clătite în stil tiramisu, cu cafea și cacao

Ingrediente

15 clătite:

• 250 gr de făină
• 4 ouă
• 500 ml lapte
• 2 linguri cu ulei
• 1 linguriță extract de vanilie (sau cafea)
• un praf de sare

Crema de tiramisu:

• 250 gr mascarpone
• 200 ml frișcă lichida cu 30% grăsime
• 50 gr zahăr pudră
• 1 lingură cafea solubilă
• Pudră de cacao

Materiale

• cerc cu diametrul de 18 cm
• 1 tigaie mică

Preparare

• Pregătiți clătitele: amestecați toate ingredientele, lăsați aluatul să se odihnească 1 oră la frigider, apoi gătiți clătitele într-o tigaie mică, încinsă cu puțin ulei.
• Pregătiți crema tiramisu:
  Bateți mascarpone cu frișca lichidă foarte rece, zahărul pudră și cafeaua măcinată până obțineți un amestec ferm.
  
• Așezați toate clătitele pe o farfurie, așezați inelul deasupra și decupați marginile clătitelor astfel încât să fie toate de aceeași dimensiune.
• Puneți cercul pe platoul de servire. Puneți două clătite una peste alta, în cerc.
  
• Întindeți o lingură de smântână pe toată suprafața clătitei. Presarați cu pudră de cacao.
• Apoi puneți iar o clătită, întindeți deasupra crema tiramisu și pudrați cacao. Repetați operațiunea până la ultima clătită.
  
• Pe ultima clătită se întinde frișcă apoi se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider pentru 1 oră.
• Pudrați deasupra și părțile laterale ale tortului cu pudră de cacao. Acum este gata!
  

Observații

Ce tigaie să alegi pentru a face clătite?
Alegeți o tigaie de clătite fără margini, vă puteți întoarce mai ușor clătitele folosind o spatulă. Pentru a face acest tort de clătite, vă recomandăm să folosiți o tigaie mică pentru a face cât mai multe clătite și a obține un tort mai înalt. Puneți cercul în tigaie, diametrele ar trebui să se potrivească.

Ce arome să adăugați la aluatul de clătite?
Puteți folosi extract de vanilie, sau rom, pastis... Toate aromele sunt posibile. Vă recomandăm să folosiți extract de cafea pentru această prăjitură cu aromă de tiramisu.

Cu ce ​​pot înlocui cafeaua în crema tiramisu?
Puteți înlocui cafeaua cu cafea instant sau decofeinizată.

Ce să faci cu resturile de clătite dintr-o prăjitură de clătite?
Tăiați cu grijă resturile de clătite. Puneți-le într-o farfurie adâncă apoi adăugați topping-ul la alegere precum caramel cu unt sărat, ciocolată topită, tartinat de ciocolată, dulceață... Veți obține tagliatelle de clătite :-)

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri