Sarlota in stil tiramisu fara oua

Ingrediente

• 300 gr de pișcoturi
• 300 ml smântână lichidă rece cu 30% grăsime
• 200 gr de mascarpone
• 65 gr zahăr pudră
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 lingură pudră de cacao neîndulcită
• 250 ml de cafea

Pentru decor:

• 100 ml smântână lichida rece cu 30% grăsime
• 50 gr de mascarpone
• 15 gr zahăr pudră

Materiale

• Tavă cu arc cu diametrul de 18 cm
• Mixer electric

Preparare

• Înmuiați piscoturile în cafea, repede, doar pe partea netedă a acestora.
• Așezați-le peste tot în jurul tavii (partea netedă spre interior). Înmuiați piscoturile complet în cafea și tapetați fundul formei.
  
• Intr-un castron puneți smantana lichidă, foarte rece, mascarpone, vanilia si zahărul pudră. Bateti repede cu mixerul până când telul lasă urme și amestecul este dens.
• Acoperiți piscoturile cu cremă. Pudrați cu pudră de cacao. Înmuiați piscoturile in cafea, apoi acoperiți crema cu ea.
  
• Repetați pasul 4 o dată sau de două ori, în funcție de cât de groase doriți să fie straturile.
• Terminați cu un strat de pișcoturi înmuiate, cu partea plată în sus. Acoperiti cu folie de plastic si dați la frigider pentru cel putin 4 ore.
  
• Bateți smântâna rece, mascarpone și zahărul pudră. Când crema este tare transferați intr-o pungă de patiserie. Puneți bile de cremă peste sarlota și pudrați cu cacao. Gata !

Observații

Ce smântână sa alegeți?
Pentru crema aveți nevoie de smântână lichidă.Nu încercați să înlocuiți cu smântână light sau cu concentrație mai mica de 30% grăsime, spuma dvs. nu se va ridica. De asemenea, puteți alege smântână pentru frișcă sau smântână grasă.

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii