Mini briose regi

Name: Mini briose regi
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 4 h 33 min
Yield: 7
Cuisine: Ro
Ingredients: 250 gr faina; 3 oua; 40 gr zahar; 1/2 lingurita de sare; 7 gr drojdie uscata; 2 linguri de lapte cald; 125 gr unt moale; 1 galbenus; zahar perlat; Praline rosii

Gustări

Foarte ușor

4 h 33 m

332 Kcal

In Franta, Tarta regilor este servita in toata luna ianuarie. Noi am optat pentru forma de „briosa” :-D Moale, parfumata si uneori decorata cu zahar perlat, alteori cu praline roz, aceste deserturi vor incanta papilele gustative ale intregii familii! Nu uitati sa ascundeti figurina!

Materiale

Robot de patiserie cu carlig pentru framantat
Folie alimentara
Discuri rotunde cu diametrul de 8 cm - pentru taiat fursecuri
Discuri rotunde cu diametrul de 3 cm -pentru taiat fursecuri
Hartie pergament
pensula

Preparare

Preparare20 min

Timp așteptare4 ore

Gătire13 min

Amestecati drojdia uscata cu laptele caldut si lasati sa stea 10 minute. Turnati faina, zaharul si sarea in bolul robotului, apoi adaugati drojdia. Drojdia nu trebuie sa atinga zaharul si sarea.
Adaugati ouale si framantati 6 minute la viteza 1, apoi 6 minute la viteza 2.
Adaugat treptat untul moale. Cand este incorporat, framantati 6 minute la viteza 1, apoi 6 minute la viteza 2. Scoateti bolul si raciti timp de 2 ore.
Degajati aluatul apoi formati bile de aluat de 80 gr fiecare si aranjati-le distantate pe o tava de copt acoperita cu hartie pergament.
Apasati bilele pentru a le aplatiza. Apoi taiatile cu discul de taiat fursecuri de 8 cm si indepartati excesul de pe laturi. Cu ajutorul discului mic (3 cm), faceti gauri in centrul aluatului. Lasati sa stea timp de 2 ore la temperatura camerei.
Ungeti briosele cu galbenusul si presarati zahar perlat si praline roz. Puneti in cuptorul preincalzit la 180° C timp de 13 minute.
Gata!