Name: Mini brioșe cu piure de cartofi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 9
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 kg cartofi; 70 gr brânză parmezan; 150 ml lapte; sare; piper; 55 g unt; 5 gr pătrunjel proaspăt; 1 cățel de usturoi; 1 ou

Mini brioșe cu piure de cartofi

Cui nu-i place un piure de cartofi bun? Dar așteptați, mai e ceva! Pregătește-te să descoperiacompaniamentul perfect pentru felul tău de mâncare: mini brioșe cu piure de cartofi crocante la exterior și care se topesc în gură la interior. Cu un amestec de cartofi, parmezan și un strop de usturoi, aceste mici minuni sunt perfecte servite cu un sos sau ca garnitură alături de carne. Ideale pentru a vă impresiona oaspeții la o masă festivă! :-)

Acompaniamente

9 porții

15 min

40 min

Foarte ușor

200 Kcal

Ingrediente

1 kg cartofi
70 gr brânză parmezan
150 ml lapte
sare
piper
55 g unt
5 gr pătrunjel proaspăt
1 cățel de usturoi
1 ou

Cost estimat: 4.23€ (0.47€/porție)

Materiale

tavă pentru brioșe
Ustensila de pasat cartofi
ustensila pentru pasat usturoi
cratiță

Preparare

Cartofii se curăță de coajă și se taie în bucăți mici.
Se fierb cartofii în multă apă clocotită, sărată timp de 20 de minute.
Înfigeți un cuțit în ei: ar trebui să fie fragezi.
Se scurg și se pun cartofii fierți într-un castron mare.
Se adaugă laptele, untul, parmezanul, sarea, piperul și usturoiul pasat.
Se pasează cartofii pentru a obține un piure.
Se lasă să se răcească înainte de pasul următor (pentru a nu găti oul).
Se adaugă oul și pătrunjelul tocat și se amestecă bine.
Se pune amestecul într-o formă de brioșă unsă.
Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190°C.
Și acum sunt gata!

Observații:

Parmezanul poate fi înlocuit?
Puteți adăuga brânză Comté rasă, de exemplu! Sau înlocuiți parmezanul cu pecorino sau grana padano.

Cât timp pot păstra această garnitură?
O puteți păstra timp de trei zile într-un recipient etanș la frigider.

Putem congela aceste brioșe cu cartofi?
Da, le puteți congela!

Trebuie consumate calde sau reci?
Le puteți savura calde sau reci.

Cum se reîncălzesc?
Le puteți reîncălzi în cuptor pentru câteva minute la 180°C, într-o tigaie cu capac sau chiar în cuptorul cu microunde (vor fi un pic mai moi, dar la fel de delicioase!).

Poți face această rețetă cu piure de cartofi rămas?
Da, nicio problemă! Trebuie doar să adăugați garniturile (în acest caz parmezan, usturoi și pătrunjel) și un ou pentru a le ține împreună.

Cum transformați această garnitură într-un fel principal?
Pur și simplu adăugați proteina dorită la piure, cum ar fi șuncă tăiată cubulețe, bacon sau proteine vegetale.