Financiers cu migdale

Name: Financiers cu migdale
Prep time: 5 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 12
Cuisine: Ro
Ingredients: 50 gr de pudra de migdale (sau pudra de fistic sau alune); 50 gr de faina; 100 gr de zahar pudra; 75 gr de unt; 4 albusuri; o lingurita extract de vanilie

Gustări

12 porții

Foarte ușor

48 min

117 Kcal

Perfecte pentru a satisface o pauza dulce, ne indragostim inevitabil de aceste mici delicatese facute cu faina de migdale. Serviti oaspetilor alaturi de cafea sau de un verrine de mousse de ciocolata.

Ingrediente

50 gr de pudra de migdale (sau pudra de fistic sau alune)
50 gr de faina
100 gr de zahar pudra
75 gr de unt
4 albusuri
o lingurita extract de vanilie

Cost estimat: 1.5€ (0.13€/porție)

Materiale

o forma de financiers din silicon

Preparare

Preparare5 min

Timp așteptare20 min

Gătire23 min

Pregatiti untul noisette: Topiti untul intr-o cratita, apoi lasati-l sa se rumenească.
Luati-l de pe foc cand untul capata un miros de nuca si devine brun. Strecurati printr-o sita si lasati-l sa se raceasca pană la 40° C (la temperatura camerei).
Amestecati pudra de migdale, faina si zaharul pudra intr-un castron. Adaugati albusurile si amestecati bine.
In cele din urma adaugati untul noisette si extractul de vanilie si incorporati totul bine.
Turnati aluatul intr-o forma de silicon unsa cu ulei. Coaceti in cuptor preincalzit la 200° C cu caldura rotativa timp de 15 minute.
Matrita noastra continea doar 9 forme. Am lasat aluatul la temperatura camerei in timp ce am asteptat coacerea primelor prajituri si apoi am copt restul.