Financiers cu zmeura

Name: Financiers cu zmeura
Prep time: 5 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 12
Cuisine: Ro
Ingredients: 50 gr de faina de migdale (sau pudra de fitic sau alune); 50 gr de faina; 100 gr de zahar pudra; 75 gr de unt; 4 albusuri; o lingurita de extract de vanilie; 30 bucati de zmeura

Desert

Foarte ușor

48 min

O mini prajitura delicata si rafinata cu faina de migdale si unt noisette. Pentru și mai multe arome, am adaugat zmeura ;-) Incercati si dvs si puteti chiar inlocui faina de migdale cu pudra de fistic sau pudra de alune si zmeura cu afine.

Ingrediente

50 gr de faina de migdale (sau pudra de fitic sau alune)
50 gr de faina
100 gr de zahar pudra
75 gr de unt
4 albusuri
o lingurita de extract de vanilie
30 bucati de zmeura

Materiale

o forma de financiers din silicon

Preparare

Preparare5 min

Timp așteptare20 min

Gătire23 min

Pregatiti untul noisette : Topiti untul intr-o cratita, apoi lasati-l sa se rumenească.
Luati-l de pe foc cand untul capata un miros de nuca si devine brun. Strecurati printr-o sita si lasati-l sa se raceasca pană la 40° C (la temperatura camerei).
Amestecati pudra de migdale, faina si zaharul pudra intr-un castron. Adaugati albusurile si amestecati bine.
In cele din urma adaugati untul noisette si extractul de vanilie si incorporati totul bine.
Turnati aluatul intr-o forma de silicon unsa cu ulei. Puneti doua bucati de zmeura in fiecare prajiturica.
Coaceti in cuptor preincalzit la 200° C cu caldura rotativa timp de 15 minute.
Matrita noastra continea doar 9 forme. Am lasat aluatul la temperatura camerei in timp ce am asteptat coacerea primelor prajituri si apoi am copt restul.