Snitel vienez cu piure de cartofi si broccoli

Preparare

• Se spala bucatile de piept de pui, se sterg de apa, se taie in felii de snitele, se pudreaza cu sare si piper si se bat usor cu ciocanelul de snitele.
• Se trec apoi prin faina, ou batut si pesmet pana se termina toate. Cand ne apucam de prajit le mai dam odata prin ou si le punem in tigaie. Cand s-au prajit le scoatem pe servetele de bucatarie sa se absoarba uleiul si le punem intr-un castron.
• Cat timp se face tura urmatoare uleiul de la tura precedenta s-a absorbit. Facem tot asa pana terminam. Nu uitati sa le dati prin ou ca sa nu iasa uscate.
• Ne apucam de piure. Curatam cati cartofi avem nevoie si taiem cubulete. Curatam usturoi cativa catei (6-7) si taiem feliute peste cartofi, punem ulei si 2 lingurite de secretul gustului, dupa care punem apa si-i punem la fiert 15-20 minute.
• Intr-o cratita punem aceeasi cantitate de broccoli cat si cartofii, opariti 5 minute, strecurati si funeti la fiert pana se inmoaie cotorasul. Cand sunt fierte toate se scurg de apa, se paseaza bine si se amesteca cu unt si cu smantana.