Quinoa cu verdeaţă şi legume proaspete de vară

Ingrediente

• Ingrediente pe care le-am folosit eu
• 1 cană quinoa
• 2 roşii roşii coapte, de grădină
• cateva bucheţele de brocoli
• o mână mazăre verde
• 1 dovlecel
• 1 ardei gras
• 1 ceapa uscată
• câteva frunze de rucola
• câteva frunze de mentă şi roiniţă
• câteva fire de oregano
• câteva frunze de salvie
• oţet natural de orez (folosiţi orice oţet natural sau suc de lămâie)

Preparare

• Quinoa se spală şi se pune la fiert în cantitate dublă de apă la foc mic-mediu, cu capac. Nu se amestecă. În 12 minute trebuie să devină transparentă şi să absoarbă toată apa. La sfîrşit puteţi s-o amestecaţi foarte uşor cu furculiţa, mai mult s-o ,,aerisiţi''. Lasţi-o fără capac să se răceasca un pic.
• Între timp se gătesc legumele alese tăiate felii medii (cele care se taie). Eu le-am călit câteva minute în puţin ulei de susan. Puteţi să le coaceţi uşor în cuptor sau la grătărel din ala care se pune pe aragaz. Dacă le căliţi în tigaie, amestecaţi-le foarte uşor astfel încât să-şi păstreze aspectul, să rămână întregi. Puteti să le puneti in orice ordine doriti, depinde cum vă place fiecare legumă mai mult, mai crudă şi crocantă sau gătită bine.
• Apoi se adaugă quinoa, puţină sare de mare, oţet natural şi plantele aromatice tăiate mărunt şi puţin ulei presat la rece dacă aţi gătit legumele fără ulei. Se serveţte imediat. Poftă bună!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri