Pui curry în lapte de cocos

Ingrediente

• 200 ml lapte de cocos
• 300 gr file de pui
• 1 ceapă (1 până la 2)
• 1/4 ardei galben
• 2 morcovi
• cepșoară
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1/2 lămâie
• 15 g de unt
• pudră de ghimbir
• 1 linguriță boia
• 1 lingură de curry
• 1 lingură de pastă de roșii
• 2 căței de usturoi

Materiale

• blender

Preparare

• Într-un bol puneți puiul tăiat bucățele. Radeți usturoiul și adăugați-l. Puneți apoi curry-ul și sucul de la o jumătate de lămâie. Se amestecă și se lasă la marinat aproximativ 15 minute, maxim 30 de minute.
• Într-un blender puneți ceapa, ardeiul galben, morcovii și cepșoară și amestecați totul pentru a obține o pasta groasă.
  
• Se încing uleiul de măsline și untul într-o tigaie, apoi se adaugă amestecul de legume. Gătiți 10 minute pentru ca apa din legume să se evapore.
• Se adaugă apoi pasta de roșii, ghimbirul, boiaua de ardei, sarea și piperul. Amestecați. De asemenea, puteți adăuga puțin zahăr la amestec pentru a contracara aciditatea pastei de tomate.
  
• Apoi adăugați puiul marinat și lăsați să se gătească.
• Odată ce puiul este fiert, adăugați la sfârșit laptele de cocos și amestecați bine.
  
• Se lasă la fiert până se îngroașă amestecul.
• Serviți cu orez. Curry-ul tău cu pui este gata! Poftă bună!
  

Observații

Pasta de rosii: Este important sa folosiți pasta de roșii și nu sos de roșii deoarece textura pe care doriți sa o obțineți trebuie să fie destul de groasa. Ideea aici este să nu faceți sosul prea lichid.

Mirodenii: acestea trebuie moderate după gust. Ghimbirul proaspăt va fi și mai bun și va spori gustul mâncărurilor asiatice.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii