Pui cu legume, ananas si lapte de cocos (reteta chinezeasca) / chicken with vegetables

Ingrediente

• un piept mai mare de pui
• o ceapa
• 2 gogosari
• o conopida mica sau jumatate
• un dovlecel
• o cutie de compot de ananas cuburi
• o cutiuta de lapte de cocos
• 2-3 linguri cu smantana
• 2 linguri cu faina
• pasta de curry
• curry praf
• sare
• ulei

Preparare

• Taiem pieptul de pui in cubulete si il sotam intr- o tigaie, cu 2 linguri de ulei, la foc potrivit.
  Cand isi schimba culoarea, adaugam si o ceapa tocata foarte marunt. Lasam sa se inabuse cu ceapa la foc mic ( sa nu se rumeneasca deloc), dupa un timp adaugam si gogosarii, taiati feliute subtiri. Daca e nevoie, turnam cate putina apa.
• Dupa vreo 5 minute punem si dovlecelul taiat cubulete. nu avut dovlecel si pus o mana de mazare verde, fiarta.
  Separat desfacem conopida in buchetele si o fierbem in apa clocotita si sarata, pana ce e fiarta - dar atentie, sa nu fie moale. O fierbem cam 20 de minute, apoi o strecuram.
• Intr-o cratita incapatoare amestecam conopida cu compozitia din tigaie si o punem pe foc, pentru a se intrepatrunde gusturile. Punem compotul de ananas - fructele si jumatate din zeama.Turnam laptele de cocos si lasam sa dea un clocot.
• Din smantana, faina si sucul ramas din compotul de ananas facem un sos pe care il punem in cratita, amestecand mereu cu lingura de lemn. Daca e nevoie , se mai pune apa. Trebuie sa fie mult sos, dar nu foarte legat, cum e la ciulama, ci mult mai subtire. Punem curry, chiar mai mult, sa fie putin iute pus mai mult curry praf.
• Se serveste neaparat cu orez fiert, simplu - asta e tot farmecul, cu paine parca e altceva.
  Cum facem orezul"bob si bob":
  (una din metode, ca sunt mai multe)
  spalat orezul ( o cana de orez) si pus intr-o craticioara, turnat deasupra apa calda si lasat asa 20 de minute (acoperit);clatit orezul din nou, in mai multe ape ( asa iese amidonul care-l face lipicios), pus apoi apa rece - sa fie de 2-3 degete deasupra orezului:se presara putina sare;pus la fiert, circa 10 minute: luat orezul de pe foc, acoperit cu un capac (farfurioara) si invelit cu cateva prosoape ( patura); se lasa vreo 15 minute; orezul absoarbe apa incet si ramane intreg.
• Observatie: o data ma gresit, punand foarte multa apa cand fiert orezul; dupa ce scos din paturi era zemos ( asta n-ar fi fost o tragedie) ,dar bobul era foarte moale si nu mi-a placut.La servire, formam in farfurie o coronita din orez si la mijloc turnam mancarea.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri