Un prim fel delicios! Paste cremoase cu brânză burrata și roșii cherry este rețeta pe care o aveți mereu la îndemână pentru când aveți chef de ceva gustos fără a petrece mult timp în bucătărie. Se face un sos cu pomodorini, apoi se mixează cu burrata, parmezanul ras și câteva firișoare de busuioc: rezultă o cremă echilibrată care se îmbină perfect cu pastele. Noi am folosit spaghettoni, dar puteți alege și forme scurte. Urmați pașii rețetei dacă doriți să pregătiți un prim fel rapid și gustos, și scrieți în comentarii ce părere aveți despre pastele noastre cu burrata și roșii cherry..
Curățați cățelul de usturoi și prăjiți-l câteva minute în ulei de măsline, apoi adăugați roșiile cherry tăiate în două,
Acoperiți cu capac și fierbeți timp de 10 minute la foc mediu-redus (amestecând din când în când).
Între timp, fierbeți pastele în multă apă sărată
Când sosul de roșii cherry este gata, adăugați în blender (inclusiv usturoiul). Adaugați brânza burrata tocată, busuiocul, un praf de piper și parmezanul ras.
Amestecați bine până devine omogen și cremos
Acum turnați smântâna în tigaia folosită pentru prepararea sosului, apoi adaugați pastele al dente și amestecați bine
Decorați cu câteva frunze de busuioc și puțină inimă de burrata (dacă v-a mai rămas). Pastele cremoase cu brânză burrata și roșii cherry sunt gata!
Se pot păstra pastele cremoase cu brânză burrata și roșii cherry? Ar trebui să le mâncați calde imediat ce sunt gata pentru a profita la maximum de cremozitatea acestui fel de paste. Cu toate acestea, le puteți păstra timp de o zi în frigider, într-un recipient etanș. Pentru a le reîncălzi, sotați-le într-o tigaie cu puțină apă, astfel încât să devină din nou cremoase.
Ce format de paste trebuie să folosiți?. Pentru pastele cu roșii cherry și burrata, vă recomandăm să folosiți spaghettoni (așa cum am făcut noi). Dacă nu vă plac, puteți încerca și paste scurte: fusilli, paccheri, mezzi rigatoni sau tortiglioni.
Pot prepara sosul în avans? Da. Îl puteți păstra într-un recipient ermetic în frigider timp de o zi. Înainte de a-l utiliza, turnați-l în tigaie și diluați-l cu puțină apă de gătit a pastelor, dacă este necesar.
Ce pot folosi în loc de brânză burrata? . Puteți prepara acest sos cremos și cu cremă de brânză Philadelphia. Pentru 180 gr de roșii cherry, luați în considerare cel puțin 90 g de cremă de brânză.
Comentarii:
Smântână nu e trecută la ingrediente ,dar apare la preparare