Câteva ingrediente rămase în frigider și puțină imaginație. Iată rețeta delicioasă, fără risipă și foarte rapidă (gata în 20 de minute) pe care v-o propunem astăzi: Spaghete cu dovlecei și iaurt grecesc. Ideală pentru o cină ușoară, acest prim fel cremos îi va încânta cu siguranță pe toți. Urmați indicațiile pas cu pas și spuneți-ne ce părere aveți despre această rețetă gustoasă, ieftină și hrănitoare.
Se rumenește un cățel de usturoi într-o tigaie. Între timp, se descojesc dovleceii, se taie mărunt și se călesc în tigaie la foc mare timp de 5 minute, amestecând din când în când.
După acest timp, adăugați vinul alb și sucul de lămâie în tigaie și continuați să gătiți până când lichidele s-au evaporat
Se fierb pastele în apă clocotită, sărată.
Între timp, puneți dovleceii fierți în blender (inclusiv usturoiul). Se adaugă iaurtul grecesc, busuiocul, parmezanul și un praf de piper.
Apoi se amestecă până devine totul cremos.
Se toarnă crema rezultată în tigaia în care s-au fiert dovleceii. Când pastele sunt al dente, se adaugă în tigaie.
Se amestecă bine până când totul este bine omogenizat.
Pastele cremoase cu dovlecei și iaurt grecesc sunt gata!
Cât timp se păstrează pastele cu dovlecei și iaurt grecesc? Vă recomandăm să o consumați imediat. Cu toate acestea, o puteți păstra 1 zi la frigider, într-un recipient etanș.
Pot folosi coaja dovleceilor? Da, desigur. Noi am preferat să le descojim pentru a da mâncării o aromă mai delicată.
Ce format de paste ar trebui să folosesc? Pentru pastele cu dovlecei și iaurt grecesc vă recomandăm să folosiți un format de paste lungi (spaghete, linguine, spaghettoni). Dacă preferați pastele scurte, puteți încerca fusilli, mezze maniche, pennoni sau rigatoni.
Pot servi reci pastele cu dovlecel și iaurt grecesc? Da. În acest caz, parcurgeți toți pașii ca și cum ați pregăti o salată de paste și folosiți un format de paste scurte: preparați sosul, treceți pastele fierte sub apă pentru a opri fierberea și asezonați-le cu sosul de iaurt și dovlecel. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-le în frigider.
Ce pot folosi în loc de iaurt grecesc? Aceste paste cremoase pot fi preparate și cu iaurt alb neîndulcit sau skyr.
Ce pot adăuga la pastele cu dovlecei și iaurt grecesc? Pentru a da și mai mult gust și prospețime acestui fel de mâncare, puteți adăuga mentă proaspătă tocată și coajă rasă de lămâie.
25 de curiozitati despre banane
10 lucruri interesante despre dovlecei
Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă
