Gogosele cu branza

Preparare

• 
  Topiti untul in apa, adaugati un varf de sare si puneti la fiert.
• 
  Adaugati faina toata, deodata si amestecati rapid, tinand cratita pe foc. Amestecati pana cand aluatul se ia de pe partile laterale ale cratitei. Luati de pe foc.
• 
  Adaugati ouale unul cate unul, amestecand energetic de fiecare data. Primul ou este cel mai important, va oferi toata elasticitatea aluatului.
• 
  La final se adauga branza rasa la preparat si se amesteca.
• 
  Folosindu-va de un posh, puneti bile mici de aluat pe o foaie de copt si coaceti timp de 25 de minute la 180° C. La sfarsitul gatitului, inchideti focul si deschideti usa cuptorului la jumatate. Asteptati zece minute inainte de a scoate gogosele.
• 
  Gata!