Mancare de vinete in straturi la cuptor

Ingrediente

• 3 vinete
• 3-4 rosii
• 3 cepe
• 1 morcov
• 3 ardei grasi
• 1 patrunjel
• 1 telina
• sos de rosii
• cimbru
• patrunjel
• 1 capatina usturoi
• ulei
• sare

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Abonați-vă

Rețete inrudite

Gratin de vinete cu parmezan-parmigiana

Preparare

• Taiem vinetele rotocoale, le presaram cu sare si le lasam la scurs. Le clatim, le stergem, le trecm prin faina si le prajim in ulei.
• Tocam ceapa si o calim, punem si radacinoasele si ardeii, si le lasam sa se patrunda. Intr-un vas de Jena asezam un rand de vinete, unul de ceapa cu legume, unul de rosii felii -si repetam. Intre straturile de legume presaram sare, patrunjel si catei de usturoi tocat.
• Se toarna apoi sos de rosii amestecat cu ulei, se presara cimbru sau busuioc si se da la cuptor.