Bucătăria italiană este sinonimă cu simplitatea și gustul autentic, unde fiecare ingredient spune o poveste de tradiție și pasiune. Această mâncare de paste cu sos de cârnați este întruchiparea perfectă a acestui lucru: câteva ingrediente atent alese, de cea mai înaltă calitate, se combină armonios pentru a crea o explozie de arome și gusturi irezistibile. Sosul de roșii, gros și catifelat, este îmbogățit cu un strop de foi de dafin, care adaugă profunzime sosului. Totul este amestecat cu un vin roșu bun, care intensifică gustul, permițând notelor aromatice ale cârnaților să iasă la iveală. Pastele îmbrățișează fiecare picătură din acest sos generos, creând o îmbucătură perfectă care are gust de casă. Urmăriți rețeta, vă explicăm pas cu pas cum să preparați acasă acest fel de mâncare italian!

votează acum

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

180 g paste (aici tortiglioni)
200 gr cârnați proaspeți
200 ml sos de roșii
2 frunze de dafin
40 gr vin roșu
1/2 ceapă (mică)
Ulei de măsline după gust
piper negru după gust
Sare după gust

Cost estimat: 4.21€ (2.1€/porție)

Materiale

placă de tăiat
2 oale
strecurătoare
cuțit

Preparare

Scoateți carcasa cârnaților și sfărâmați-i.
Ceapa se toacă mărunt. Se prăjește în ulei de măsline timp de câteva minute, în timp ce se adaugă frunzele de dafin.
Se adaugă cârnații sfărâmați și se rumenesc la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, amestecând des.
Se toarnă vinul în tigaie și se continuă gătitul până când acesta se evaporă aproape complet.
Acum se adaugă sosul de roșii și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute. (Dacă este necesar, adăugați puțină apă de gătit de la paste).
Se fierb pastele în multă apă sărată.
Scurgeți pastele al dente și turnați-le direct în oala cu sosul de cârnați.
Se amestecă bine până când toate ingredientele sunt perfect omogenizate.
Pastele cu sos de cârnați sunt gata! Dacă doriți, le puteți servi cu parmezan sau brânză pecorino rasă.

Observații:

Ce format de paste trebuie folosit cu sos de cârnați?
Formele tradiționale sunt rigatoni, tortiglioni, paccheri, mezze maniche sau penne. Cu toate acestea, unele persoane preferă să folosească și forme lungi de paste, cum ar fi spaghetele sau tagliatelle.

Pot păstra pastele cu sos de cârnați?
Da. O zi în frigider, într-un recipient etanș. Înainte de a le consuma, aruncați-le într-o cratiță cu puțină apă fierbinte.

Pot pregăti sosul de cârnați în avans?
Da. Puteți prepara sosul în avans și să-l încălziți înainte de a condimenta pastele.

Pot congela sosul de cârnați?
Da. Îl puteți porționa și pune la congelator în recipiente speciale potrivite pentru congelare.

De ce este folosit dafinul în sosul de cârnați?
Aroma de dafin se răspândește în tot sosul în timpul gătitului, conferindu-i o aromă plăcută.

Cum se condimentează pastele cu sos de cârnați?
Le puteți servi cu parmezan ras sau cu brânză Pecorino Romano rasă.

Paste cu sos de cârnați: o mâncare simplă cu aromă intensă

Ingrediente

Materiale

Preparare

Observații:

Poze

Întrebări:

Articole conexe

Ultimele articole