Lasagna cremoasă de dovlecei: cea mai bună rețetă vegetariană de încercat!
Vrei să aduci la masă un prim fel gustos? Lasagna de dovlecei este soluția perfectă pentru cei care caută o alternativă vegetariană la lasagna clasică. Ușor de preparat și plină de savoare, această lasagna va încânta gustul întregii familii. Această rețetă cucerește la prima degustare datorită simplității ingredientelor și bogăției rezultatului final. Adevărații protagoniști sunt dovleceii proaspeți, sotați într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline extravirgin și nuanțați cu o atingere de vin alb, care le sporește aroma delicată. Pentru a completa felul de mâncare, un sos bechamel catifelat de casă, multă brânză parmezan rasă și brânza mozzarella fibroasă care conferă cremozitate fiecărui strat. Rezultatul? O lasagna vegetariană irezistibilă: cremoasă, parfumată și perfect echilibrată ca aromă. Este alegerea ideală pentru un prânz de duminică, o cină cu prietenii sau ori de câte ori aveți chef de o mâncare consistentă și apetisantă... fără carne. Urmați toți pașii pentru a prepara această delicioasă lasagna de dovlecei, încercați-o acum!
Ingrediente
Materiale
- Tavă de copt dreptunghiulară 23x15 cm
- Tigaie pentru prăjit
- 2 cratițe
- tel
- Lingură
- Cuțit
- Scândură de tăiat
Preparare
Se prepară sosul bechamel:
Se încălzește laptele într-o cratiță. În altă cratiță, se topește untul la foc mic, apoi se adaugă făina deodată.
Se amestecă bine cu un tel până se obține un "roux" omogen.
Acum se încorporează treptat laptele fierbinte, amestecând constant cu un tel, până devine gros și cremos. Se potrivește de sare, piper și nucșoară, apoi se lasă deoparte.
Ceapa se toacă mărunt și se rumenește într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Se adaugă dovleceii, spălați în prealabil și tăiați în bucăți de dimensiuni uniforme, și se fierb timp de aproximativ 12 minute (amestecând des).
Se degresează cu vin alb și se lasă să se evapore complet. Se continuă gătitul până când dovleceii sunt ușor rumeniți. Se potrivește de sare și piper, apoi se lasă deoparte.
Se asamblează lasagna:
Se întinde un strat subțire de sos bechamel pe fundul vasului de copt. Se așază apoi primul strat de foi de lasagne.
Se adaugă câteva linguri de dovlecei, puțin sos bechamel, mozzarella tocată și se termină cu un strop generos de parmezan. Se procedează în același mod, creând alte straturi.
Se termină cu un ultim strat, nivelând uniform sosul bechamel cu o spatulă. Se presară generos cu parmezan ras și se împrăștie ici și colo câteva bucăți de mozzarella. La final, decorați suprafața cu dovleceii rămași.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 25 de minute. Odată gata, lasă lasagna de dovlecei să se odihnească cel puțin 5 minute înainte de servire, pentru a se așeza bine. Gata!
Observații
Pot prepara lasagna de dovlecel în avans?
Da, lasagna de dovlecei poate fi pregătită în avans. Puteți să o asamblați, să o acoperiți cu folie alimentară și să o depozitați în frigider timp de până la 24 de ore înainte de gătire.
Este lasagna de dovlecel potrivită pentru vegetarieni?
Absolut da. Această versiune este complet lipsită de carne și este preparată cu dovlecei proaspeți, sos bechamel de casă și brânză. Un fel de mâncare perfect pentru cei care urmează o dietă vegetariană, fără a renunța la gustul și cremozitatea lasagnei tradiționale.
Cât timp se păstrează lasagna cu dovlecei?
Odată gătitîă, lasagna cu dovlecei se păstrează în frigider timp de 3 zile. Este de preferat să o acoperiți cu folie alimentară sau să o puneți într-un recipient etanș. Înainte de a le depozita, asigurați-vă că sunt complet răcite: în acest fel își vor păstra aroma, textura și cremozitatea intacte.
Pot congela lasagna cu dovlecei?
Da, lasagna cu dovlecei poate fi congelată fără probleme. Este recomandabil să se facă acest lucru după ce au fost gătite și complet răcite. Porționați-o, înfășurați-o bine în folie și folie de aluminiu sau depozitați-le în recipiente închise ermetic potrivite pentru congelator. Când sunteți gata de consum, lăsați-le să se dezghețe în frigider și apoi reîncălziți-le în cuptor pentru câteva minute: vor reveni la fel de cremoase și gustoase ca proaspăt făcute.
Pot face lasagna de dovlecei fără gluten?
Bineînțeles că se poate! Pentru o versiune complet fără gluten, trebuie doar să folosiți foi de lasagna fără gluten și să vă asigurați că toate celelalte ingrediente sunt etichetate fără gluten sau certificate fără gluten. În acest fel, vă puteți bucura de o lasagna de dovlecel care este potrivită și pentru cei care sunt intoleranți la gluten, fără a sacrifica gustul.
Pot face o lasagna de dovlecei fără vin?
Da, vinul are doar rolul de a îmbogăți aroma dovleceilor, dar nu este esențial. Dacă preferați să îl evitați, îl puteți omite fără probleme: rezultatul va fi în continuare gustos și perfect echilibrat.
Se pot adăuga alte legume la lasagna de dovlecei?
Da, lasagna de dovlecei se pretează la multe variante. O puteți îmbogăți cu alte legume de sezon, precum vinete, spanac, ardei sau morcovi, tăiate felii subțiri și fierte în prealabil.
Pot face lasagna de dovlecei cu paste cu ou?
Absolut. Puteți folosi paste cu ouă proaspete gata preparate (din comerț) sau le puteți prepara acasă urmând rețeta noastră pas cu pas.
