Lasagna bolognese (reteta video)
Acum ceva vreme am petrecut o vacanta intr-un orasel din nordul Italiei, unde am cunoscut o familie foarte draguta de italieni, usor trecuti de prima tinerete si cu mare experinta in gatitul de placere, cum este si cazul nostru :)
Ingrediente
Preparare
Cum pregatim sosurile
Sosul Bechamel
Topim 3 linguri de unt, apoi adaugam 3 linguri de faina si amestecam cu laptele, totul la foc mic pana se obtine un sos gros.
Sosul Bolognese
Punem ulei de masline la incins in tigaie, usturoiul, apoi ceapa, carnea si in final sucul de rosii (cam 3 sferturi din cantitatea totala). Sare, piper si busuioc verde sau uscat, se adauga dupa gust.
Asezam in tava pe rand:
sos Bechamel,
foi de lasagna
sos Bechamel
sos Bolognese
foi de lasagna
sos Bechamel, se repeta ordinea pana se termina foile de lasagna.
La final trebuie sa punem sos Bechamel din belsug, sa acopere bine ultimele foi ca sa nu ramana tari.
Acum punem din nou suc de rosii cat sa coloram frumos si cascavalul ras.
Coacem timp de 25-30 de minute la foc mediu, este gata atunci cand paleta intra cu usurinta in compozitie. Nu uitati sa puneti si un bol cu salata verde langa farfuria inveselita cu lasagna!
Etapa 5
Întrebări
Poze cu rețata gătită de membri
Comentarii
Am gatit reteta prezentata de Farfuria vesela si mi-am uimit invitatii. Cumnata mea chiar a mai cerut o portie. Foarte buna !
La sosul bechamel italienii adauga nucsoara,iar timpul de preparare a sosului bolognese este undeva intre 1.30-3.00 h.focul f.f. incet.La asezarea in tava confunzi , primul rand nu este de sos bechamel ci de sos bolognese.
Vad ca reteta a fost postata acum cativa ani si majoritatea comentariilor sunt din vremea aceea, dar Petit chef a postat-o astazi, asa ca de aceea imi pun comentariul acum. Dragi doamne de la "Farfuria vesela", sosul vostru bolognez e doar o imitatie cam nereusita a celui original. Cautati reteta originala si o sa vedeti ca mai trebuie niste ingrediente sau ca unele trebuie inlocuite; de ex. unul dintre ingredientele lipsa este morcovul, sau in locul sucului de rosii ar trebui folosite rosii sau, in cel mai rau caz, rosii in bulion etc.Si eu fac lasagna dar am grija sa fie cat mai aproape de reteta originala.
