Friptura de gluten cu sos de rosii

Ingrediente

gluten:

• 500 g faina alba
• 275 ml apa calduta

supa:

• legume uscate
• oregano, busuioc, cimbru uscat
• foaie de dafin
• 1 ceapa mare
• 2 ardei
• sare

sos:

• 3 rosii proaspete
• 3-4 catei de usturoi
• 3 lg ulei de masline
• sare
• vegeta BIO
• patrunjel uscat

Preparare

• Ingredientele pt gluten se amesteca si se framanta bine, vreo 10 minute. Aluatul rezultat trebuie sa fie elastic. Se pune intr-un bol si se acopera cu folie. Se lasa la dospit 1 ora.
• Dupa o ora aluatul creste un picut, se dezvolta glutenul si devine mai maleabil. Il punem intr-o sita si dam drumul la un jet de apa calduta spre rece si framantam bine aluatul sub apa 15 minute.
• Aluatul e gata cand apa care iese din el este limpede si f curata! In primele minute aluatul se sfarma, o sa vi se para ca nu are cum sa se formeze o bila compacta dar dupa cam 10 minute devine foarte elastic si compact! Vezi aici, pas cu pas.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii