Chifteluțe turcești - köfte

Name: Chifteluțe turcești - köfte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Ro
Ingredients: 350 gr carne tocată (vită); 1 ceapă; 1 cățel de usturoi; 1/2 legătura de pătrunjel; 1/2 linguriță boia dulce; 1/2 linguriță de sare; 1/2 linguriță piper; 2 linguri de ulei de măsline

Felul principal

Foarte ușor

20 min

Astăzi plecăm într-o călătorie culinară în Turcia oferindu-ți un clasic al bucătăriei turcești: Köfte! Aceste chiftele de carne tocată, delicioase, super-aromate, sunt servite în mod tradițional pe frigărui sau în chiftele cu pâine pita pe care o puteți face cu ușurință și dvs. Am optat pentru gătirea la cuptor pentru a obține o carne crocantă la exterior și foarte moale la interior, dar cu siguranță o puteți face la grătar :-) Nu ezitați să însoțiți aceste chiftele cu un sos de iaurt, pentru un aperitiv de exemplu!

Ingrediente

350 gr carne tocată (vită)
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1/2 legătura de pătrunjel
1/2 linguriță boia dulce
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță piper
2 linguri de ulei de măsline

Materiale

Castron
Hârtie pergament
tocător
Presa de usturoi

Preparare

Tăiați mărunt ceapa, presați cățelul de usturoi folosind o presă de usturoi sau tăiați-l în bucăți mici.
Spălați pătrunjelul, uscați-l și tocați-l mărunt.
Puneți carnea tocată într-un bol mare și adăugați ceapa, usturoiul și pătrunjelul.Asezonați cu sare și piper.
Modelați aproximativ 10 chiftele ovale și puneți-le la frigider pentru 30 de minute.
Aranjați Köfte pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Coaceți Köfte timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180-200°C timp de 10 minute. Apoi întoarceți-le și continuați să gătiți încă 10 minute.
Gata!

Punctează această reţetă

Observații

Cât timp pot fi păstrate chiftelele?

Le puteți păstra până la 2 zile, într-un recipient ermetic la frigider.

Putem congela chiftelele?

Absolut, așteptați până sunt foarte reci înainte de a le pune într-o pungă de congelator sau într-un recipient ermetic, pe care apoi să le consumați în maxim 3 luni.

Putem folosi o altă carne decât cea de vită în această rețetă de chiftele?

În mod tradițional, köfte se prepară cu carne de vită, dar și cu miel. Puteți fie să le amestecați pe cele două (jumătate și jumătate), fie să faceți chifteluțe de miel.