Chiftelute cu sos dulce-picant si piuree de cartofi

Ingrediente

Pentru chiftelute:

• 1/2 kg carne de porc mai grasuta
• 1/2 kg piept de pui
• 200 g pesmet
• 200-300 ml lapte
• 3 oua
• 3 catei de usturoi
• piper
• sare

Pentru sos avem nevoie de:

• 2 cepe
• 100 ml ulei
• 1 lingurita pasta de ardei iute
• 500 g rosii tocate pasta rustica
• 2-3 linguri de zahar
• sare
• piper proaspat macinat
• 2-3 foi de dafin

Pentru piuree de cartofi avem nevoie de:

• 1,5 kg cartofi albi
• apa
• sare
• 1/2 pachet de unt
• 100-200 ml lapte

Preparare

• Tocam carnea,pesmetul il punem cu laptele sa se inmoaie,amestecam bine toate ingredientele,formam chiftelute si prajim in ulei incins pana devin aurii.
  Scoatem chiftelutele prajite intr-un vas cu servete absorbante,pentru a se scurge surplusul de ulei si le pastram la cald.
  Preparam sosul
  Prajim in ulei ceapa tocata marunt pana devine sticloasa,punem pasta de ardei,adaugam rosiile pasta si putina apa lasand la foc mic sa fiarba impreuna cu sare ,zahar ,piper,foaie de dafin cam 20 minute.Daca dorim ca sosul sa fie mai fin,il trecem prin sita....eu il prefer ne pasat...
  
  Curatam cartofii,taiem cubulete si-i punem la fiert in apa rece cu sare,cand sunt fierti,scurgem de apa si mixam bine cu unt adaugand lapte pentru a obtine o pasta molcuta
  Servim chiftelutele cu sos alaturi de piuree de cartofi....delicios!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri