Bors cu afumatura si cartofi

Preparare

• Punem 2 litri de apa la fiert in alta oala decat cea a ciorbitei
• Calim morcovul ras si ceapa un pic in ulei, apoi adaugam bucatile de carne afumata si turnam apa clocotita peste. O lasam sa fiarba cam 1 ora
• Curatam cartofii si ii taiem cuburi, ii adaugam la ciorba si o mai lasam sa fiarba o jumatate de ora
• Adaugam rosiile pasate, mai lasam sa fiarba 10 minute. Adaugam si borsul, mai lasam sa fiarba 5 minute
• Amestecam smantana cu oul, adaugam cateva polonice de ciorba fierbinte peste, apoi o turnam in oala, lasam sa dea un clocot si adaugam leusteanul tocat marunt