Tort mascarpone

Ingrediente

Pentru blat:

• 2 linguri cafea instant (nes)
• 6 oua
• 200 g. zahar
• 1 pachetel zahar vanilat
• 125 g. faina
• 1 lingurita praf de copt

Pentru crema:

• 1 lingura cafea instant (nes)
• 3 linguri zahar pudra
• 4 linguri coniac sau rom
• 2 portocale
• 500 g. branza mascarpone sau branza ricotta
• 500 g. branza de vaca
• 200 g. zahar

Mai trebuie:

• 200 ml. frisca lichida Hulala
• 16 boabe de cafea
• 1 forma rotunda (diametrul 26 cm.)
• grasime (hartie cerata)

Preparare

• Blatul:
  Ungeti forma cu grasime sau tapetati-o cu hartie. Incingeti cuptorul la 175 grade C.
  Dizolvati cafeaua instant in 2 linguri de apa fierbinte. Separati albusul de galbenus. Bateti albusurile spuma, adaugand 100 g. de zahar.
• Faceti o crema din galbenusuri, restul de zahar, zahar vanilat si cafea:Incorporati faina si praful de copt, ambele cernute:Adaugati apoi spuma de albus si amestecati incet cu o spatula/lingura de lemn.
• Trebuie sa obtineti o compozitie usoara si pufoasa:
  Turnati compozitia in forma pregatita anterior si dati-o la cuptor 30-35 de minute:Lasati apoi blatul sa se raceasca:Scoateti-l cu grija din forma si lasati-l deoparte pana cand crema e gata.
• Taiati blatul racit in 3 parti egale:Dizolvati cafeaua instant in 75 ml. de apa fierbinte, amestecati cu zahar pudra si coniac (rom). Insiropati blatul cu acest amestec.
• Spalati cu apa fierbinte portocalele. Razuiti aproximativ o lingurita de coaja (numai daca sint bio) Stoarceti o portocala si jumatate. Amestecati branza mascarpone cu branza de vaci, zaharul, coaja rasa de portocale si sucul.
• Intindeti jumatate din crema pe cele trei bucati de blat. Acoperiti totul cu crema ramasa si dati la frigider pentru minim 2-3 ore.
  Finalizati tortul cu un strat de frisca indulcita.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii