Prajitura de craciun

Ingrediente

Pentru 4 foi :

• 10 albusuri de ou
• 300g zahar tos fin
• 300g nuca macinata
• 2 linguri de faina alba 000
• 2 plicuri zahar vanilat

Pentru crema :

• 10 galbenusuri
• 100 g zahar brun
• 200g zahar tos fin
• 5 plicuri zahar vanilat
• 3 linguri de cacao de calitate (sau 2 tablete de ciocolata neagra 85%)
• 250 g unt (80% grasime)

Preparare

• Procedam in felul urmator:
  separam ouale,
  albusurile se bat cu 300 g zahar si zaharul vanilat
• Cand spuma este gata, se amesteca usor cu telul, cu nuca macinata si faina...
  
• Se imparte in patru parti, apoi se intinde cate o parte pe dosul tavii, pe hartie de copt
• Se coace 20 de minute la 180 grade C, apoi se mai lasa 5 minute la 150 grade C
  
• Se indeparteaza hartia de copt si se lasa foile la racit.
• Pana foile se racesc, preparam crema:
  galbenusurile zaharul si vanilia le mixam pana compozitia arata ca o crema
  
• Punem apoi totul intru-n vas pe foc FOARTE mic, adaugam cacaoa sau ciocolata rupta in bucatele si amestecam cu un tel pana se ingroasa, apoi racim
• Untul il mixam spuma, adaugam crema de ciocolata si mai mixam pana se omogenizeaza crema.
  
• Umplem foile cu crema, lasam putina crema pentru deasupra, o intindem bine in strat subtire, peste care razuim ciocolata.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri