Prajitura carnaval venetian

Ingrediente

• 4 oua
• 160 g zahar
• 200 g faina
• 6 linguri apa
• 2 linguri ulei
• 1 plic praf de copt
• 1plic zahar vanilat
• 100 g ciocolata amaruie
• 200 g crema ciocolata Finetti sau Nutella
• 100 g unt sau margarina
• 80 g zahar
• 3 linguri cacao
• 4 linguri lapte
• 100 g nuci macinate
• 10 biscuiti sfaramati marunt
• coaja rasa de portocala
• 300 g frisca
• 150 g nuci
• 4 linguri zahar
• 2 linguri zahar pudra
• 1 plic intaritor de frisca
• 200ml apa
• 2 linguri zahar
• esenta de rom 2 linguri lapte
• bombonele
• margeluse colorate

Preparare

• Amestecam faina cu praful de copt. Batem spuma albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar. Intr-un vas frecam galbenusurile cu zaharul ramas (80g), punem uleiul, apa si faina ,mixam bine.
• Adaugam albusurile si amestecam usor, de jos in sus ,cu o spatula sau lingura de lemn. Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam aluatul.
  Dam la cuptor incalzit in prealabil, 30-35 min la foc potrivit (180*).
• Punem laptele intr-un vas pe foc , adugam ciocolata rupta bucatele, crema de ciocolata si cacao, lasam pana se topeste ciocolata, amestecam bine .
• Lasam sa se raceasca bine, apoi o amestecam cu untul frecat spuma cu zaharul. Adaugam nuca , biscuiti,coaja de portocala si mixam bine pana devine o crema spumoasa.
• Caramelizam zaharul, pana devine maro deschis, punem nucile si amestecam in asa fel incat zaharul sa cuprinda toate bucatile de nuci. Turnam amestecul intr-o farfurie unsa cu ulei, lasam sa se raceasca, desprindem cu un cutit carmelul si il maruntim la robot sau cu sucitorul . Batem frisca cu plicul intaritor si zaharul pudra ,apoi adaugam nucile caramelizate. Omogenizam bine.
• Fierbem apa cu zaharul , lasam sa se raceasca , apoi adugam esenta de rom.
• Taiem blatul in doua parti (pe orizontala), si le insiropam. Asezam prima foaie de blat, crema de ciocolata, a doua foaie de balat, crma de frisca. Topim ciocolata in lapte, facem un zig-zag pe deasupra, apoi decoram cu margeluse colorate.
  Dam la rece , cel putin 2 ore , inainte de servire.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri