Mango chutney

Ingrediente

• 2 mango
• 2 bete de scortisoara
• 2 cuisoare
• 1 lingurita chimion
• 1 lingurita coriandru
• 2 boabe de cardamom verde si 1 negru zdrobite usor
• 1 lingurita de ghimbir ras
• 2 chili uscati
• 1 catel de usturoi tocat marunt
• 1 cana de apa
• 1/2 cana zahar brun
• 1/2 cana otet
• 1 lingurita sare

Preparare

• Pentru inceput a curatat mango si l-a taiat bucatele de aproximativ 1 centimetru cub. A pus condimentele intr-o bucata de material si le-am legat bine cu o sfoara de bucatarie.
• A pus intr-o cratita mango, apa, ghimbirul si usturoiul, a adaugat traistuta cu condimente si a lasat sa fiarba 10 minute la foc mediu cat sa se inmoaie bucatelele de fructe.
• A adaugat apoi otetul, zaharul, sarea si chili zdrobiti si am mai lasat pe foc inca 20-30 de minute pana a obtinut un sos de consistenta unui gem cu bucatele de fructe intregi.
• Daca pe durata prepararii sosul scade prea tare puteti sa mai adaugati apa.
• Din cantitatile astea am obtinut un borcan de chutney pe care le-a asortat imediat unui piept de pui la gratar cu orez basmati.
• Abia astept sa il incerc si in alte combinatii.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri