Preparat clatitele dupa reteta de aici, amestecat bine toate ingredientele, umplut clatitele pe care pus intr-o tava unsa cu unt. Deasupra pus smantana si dat la cuptor pentru 40 -50 min.
Intre timp pregatit sosul de vanile. Pus la foc mic laptele, separat batut galbenusurile cu zaharul, adaugat faina si turnat compozitia peste lapte in momentul in care a inceput sa fiarba.Amestecat continuu pana s-a ingrosat sosul dupa care lasat la racit.
Cand clatitele sunt gata se toarna deasupra sosul de vanilie, se presara scortisoara si sunt gata de mancat.