Clătite chinezești cu ceapă verde - scallion pancakes

Ingrediente

• 250 gr de făină
• 2 lingurițe ulei de susan
• 1 linguriță sare
• 130 gr apă fiartă
• 1 ceapă verde
• ulei de susan
• făină

Materiale

• sucitor
• robot de patiserie cu cârlig (opțional)
• cuptor
• spatulă
• pensulă

Preparare

• Se amestecă făina, uleiul de susan și sarea. Adăugați puțin câte puțin din apa clocotită în timp ce amestecați. Mai adăugați apă dacă este necesar. Formați o minge, acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute, la temperatura camerei.
• Separați mingea în 8 bucăți egale. Întindeți bucățile de aluat (nu uitați să dați cu făină suprafața de lucru). Ungeți suprafața cu ulei de susan.
  
• Adăugați deasupra, ceapa verde tocată, apoi rulați totul pentru a forma un ”cârnat”.
• Întindeți apoi cât mai subțire și delicat posibil.
  
• Se încinge puțin ulei într-o tigaie la foc mediu apoi se călesc clătitele timp de 2 minute. Întoarceți și gătiți încă 2 minute.
• Gata!
  

Observații

Cu ce ​​pot înlocui uleiul de susan în această rețetă?
Puteți înlocui uleiul de susan cu ulei cu gust neutru.

Ce sos să însoțească aceste clătite?
Nu ezita să faci un sos de roșii, de exemplu, pentru a-ți însoți clătitele cu ceapă. Aceste clătite pot însoți și un fel de mâncare cu sos.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri