Tarta aperitiv cu kaiser si legume (reteta video)

Ingrediente

Pentru aluatul de tarta (crusta) :

• 500 gr faina
• 60 gr unt foarte rece
• 1 ou
• 1 lingura de otet
• Un praf de sare
• Apa rece (aprox. 50 ml cat sa lege ingredientele)

Pentru umplutura :

• 100 gr kaiser (taiat marunt)
• 2 ciuperci champignon (2-3 ; taiate cubulete)
• 1 ceapa rosie si una alba (taiate marunt)
• 1 dovlecel mic (ras pe razatoarea mare si scurs de zeama)
• 50 gr ardei gras (taiat cubulete)
• Sare
• Piper
• Rozmarin
• Boia iute

Pentru sosul de smantana :

• 4 linguri de smantana
• 1 ou
• Sare
• Piper
• 50 gr cascaval ras

Preparare

• Luatul se face foarte simplu, faramitam untul cu varful degetelor cu faina, pana rezulta o compozitie nisipoasa, presaram si putina sare, adaugam oul, o lingura de otet si putina apa. Incepem usor sa adunam aluatul intr-o ¨bila¨, daca mai trebuie apa adaugam dar cantitati mici, pana reusim sa incorporam toata faina.
  Punem aluatul in frigider pentru cel putin o jumatate de ora.
• Intre timp pregatim umplutura punand la calit intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei toate ingredientele enumerare la ¨Umplutura¨, amestecam usor si le lasam la foc mic pana cand scade toat sucul de la legume.
  
• Intr-o tava de tarta unsa cu ulei, punem foia pe care am intrins-o cu sucitorul, presaram apoi putin cascaval, punem si umplutura pe care o distribuim foarte bine in tava.
• Smantama o amestecam cu 1 ou, sare si piper si o punem peste umplutura, nivelam, adaugam restul de cascaval.
• Tava merge in cuptorul incins la 180 grade, pana cand se va coace si se va rumeni.
  Se poate servi atat calda cat si rece.
• Pofta buna, bucate voioase si zile insorite!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri