Ragoût de dovlecei - perfect pentru a însoți pastele

Preparare

• Mai întâi, pregătiți legumele pentru prăjire. Apoi tăiați țelina, morcovul și ceapa în cuburi mici. Se toarnă un strop de ulei de măsline în tigaie și se rumenește amestecul de legume.
• Între timp spălați dovleceii, tăiați-i bucățele mici (întotdeauna cubulețe, dar mai mari) și adăugați-i în tigaie. Gătiți 4-5 minute la foc mare.
• În acest moment, adăugați vinul alb pentru a amesteca și așteptați să se evapore, apoi turnați sosul de roșii în tigaie. Condimentați cu sare, piper, oregano și căliți sosul vegetarian, acoperit, timp de 35-40 de minute, la foc mic.
• Amestecați din când în când și adăugați jumătate de pahar de apă la jumătatea gătitului.
• Gata!