Ragoût de dovlecei - perfect pentru a însoți pastele

PrecedentulUrmătorul

Altele

4 porții

Foarte ușor

40 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

O rețetă super ușoară, bogată în legume, perfectă pentru a vă înșoți pastele. Fie scurte (fusilli, scoici, farfalle...) sau lungi (linguine, tagliatelle, spaghete), acest sos vegetarian le va pune în valoare. Încearcă-l și într-o rețetă de lasagna ;-)

Ingrediente

• 3 dovlecei
• 500 ml sos de roșii
• 70 ml vin alb
• Ulei de măsline extravirgin (dupa gust)
• Sare după gust
• Piper negru (după gust)
• Oregano (dupa gust)

Pentru sote:

• țelină (după gust)
• 1 morcov
• 1 ceapă

Rețete inrudite

• Ragoût cu vita si cartofi - reteta rapida
• Ragoût vegetarian
• Pesto de dovlecei, sosul rapid și fără gătit pentru pastele tale!
• Dovlecei marinați, carpaccio de legume perfect pentru vară!

Preparare

• Mai întâi, pregătiți legumele pentru prăjire. Apoi tăiați țelina, morcovul și ceapa în cuburi mici. Se toarnă un strop de ulei de măsline în tigaie și se rumenește amestecul de legume.
• Între timp spălați dovleceii, tăiați-i bucățele mici (întotdeauna cubulețe, dar mai mari) și adăugați-i în tigaie. Gătiți 4-5 minute la foc mare.
• În acest moment, adăugați vinul alb pentru a amesteca și așteptați să se evapore, apoi turnați sosul de roșii în tigaie. Condimentați cu sare, piper, oregano și căliți sosul vegetarian, acoperit, timp de 35-40 de minute, la foc mic.
• Amestecați din când în când și adăugați jumătate de pahar de apă la jumătatea gătitului.
• Gata!

Observații

Cât timp pot păstra tocănița de dovlecei?
Câteva zile la frigider într-un vas acoperit cu folie de plastic sau depozitat într-un recipient ermetic. Vă invitam întotdeauna să gustați tocănita vegetariană inainte de a o consuma pentru a verifica dacă mai este bună.

Ce pot folosi în loc de oregano?
Dacă nu vă place oregano, înlocuiți-l cu busuioc proaspăt.

Ce pot folosi în loc de dovlecel?
Puteți înlocui dovleceii cu vinete (sau puteți folosi ambele legume)

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri