Ragoût cu vita si cartofi - reteta rapida

PrecedentulUrmătorul

Felul principal

4 porții

Foarte ușor

55 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Printre rețetele de mâncare consistentă și gustoasă se află și această rețetă. O rețetă reconfortantă pe care ne place să o transmitem din generație în generație ;-) Și pentru că faci parte din familia noastră, o împărtășim și cu tine!

Ingrediente

• 500 gr carne de vită
• 4 cartofi medii
• 1 ardei verde
• 3 morcovi
• 1 praz
• 1 ceapă mică
• 1 rosie
• 2 căței de usturoi
• 250 ml vin alb (1 pahar)
• sare
• piper
• 2 foi de dafin
• câteva fire de șofran sau de colorant alimentar pudră
• 1/2 lingura boia dulce
• Ulei de măsline extra virgin
• 1 cub de supă
• Apă

Materiale

• oală sub presiune

Preparare

• Tăiați carnea în bucăți de mărime medie. Ar trebui să fie toate de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform. Asezonați cu sare și piper.
  Turnați un strop de ulei de măsline în oala sub presiune. Rumeniți carnea pe fiecare parte, apoi dați deoparte.
• Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Spălați și tăiați prazul și ardeiul. Rumeniți legumele la foc mediu în tigaie. Adăugați șofranul și amestecați bine. Rumeniți cateva minute apoi adăugați rosiile tocate. Mai căliți pentru căteva minute. Adăugați carnea călită anterior.
• Spălați și curățați morcovii și tăiați-i felii. Adăugați morcovii și condimentele: rozmarin, dafin, boabe de piper și boia dulce.
• Spălați, curățați și tăiați cartofii apoi adăugați-i în oală. Adăugați vinul alb și cubul supă (dizolvat în putină apă fierbinte). Acoperiți totul cu apă.
• Inchideți oala sub presiune și gătiți timp de 30 de minute, până când supapa de la oala sub presiune se ridică. Timpul de gătire va depinde de bucata de carne folosită.
• După acest timp, opriți focul, eliberați toată presiunea din oala prin supapă (conform instrucțiunilor producătorului). Deschideți și serviți tocăniță într-o farfurie adâncă.
• Gata!

Observații

Cum se îngroașă sosul? Scoateți capacul și lăsați bulionul să se reducă.

Urmați instrucțiunile pentru oala dvs. sub presiune.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri