Morcovi în sos de miere și clementine
Lasă-te fermecat de această rețetă de morcov în sos de miere și clementine. Această combinație de arome a transformat un ingredient simplu (morcovul) într-un preparat sofisticat, perfect atât pentru ocazii speciale, cât și pentru mesele de zi cu zi. Secretul este în sos, care armonizează dulceața mierii cu prospețimea citrică a fructelor. Ideal ca acompaniament pentru fripturi, pui, pește sau ca opțiune vegetariană bogată în arome. Consultați pas cu pas mai jos și nu ezitați să citiți sfaturile. Poftă bună!
Ingrediente
Dressing:
Materiale
- cuțit
- tavă
- tocător
- 2 linguri de lemn
- folie de aluminiu
Preparare
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Se curăță morcovii.
Tehnica Hasselback: pentru a crea efectul de acordeon, puneți 1 morcov între 2 scânduri (sau 2 linguri de lemn, de exemplu). Faceți tăieturi subțiri, paralele. Rețineți că straturile vor fi încă atașate deoarece nu au fost tăiate până la capăt. Procedați la fel cu ceilalți morcovi.
Se unge tava și se așează morcovii. Se stropesc cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine. Se adaugă cățeii de usturoi și buchetul garni.
Se acoperă cu folie de aluminiu și se coace timp de 1 oră. Se îndepărtează folia, se amestecă și se coace timp de 20 de minute.
Între timp, se prepară sosul. Radeți clementinele și stoarceți-le de suc. Se topește untul. Puneți apoi coaja, sucul, untul, mierea și oțetul într-un bol. Se condimentează după gust. Se amestecă împreună.
Se toarnă sosul peste morcovi și se dau din nou la cuptor pentru încă 15 minute sau până devin aurii. Este gata. Poftă bună!
Observații
Cât timp se păstrează morcovii în sos de miere și clementine?
Se păstrează într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile.
Pot înlocui clementinele cu un alt fruct?
Desigur, alegeți un fruct citric de culoare portocalie, cum ar fi portocalele, grepfrutul, mandarinele sau mandarinele.
Pot să gătesc morcovul într-o cratiță cu apă?
Dacă nu doriți să folosiți cuptorul, gătiți morcovii în apă clocotită până se înmoaie. Scurgeți, pregătiți sosul și adăugați-l în tigaie. Lăsați la foc mediu câteva minute până scade.
Ce este tehnica hasselback?
Tehnica Hasselback este un mod elegant și gustos de a prepara diverse alimente. Ea constă în efectuarea unor tăieturi subțiri, paralele, pe suprafața alimentelor, fără a le tăia complet. Această metodă nu este obligatorie în rețetă.
Pot să o pregătesc în avans?
Pregătiți morcovii până la pasul 4 și păstrați-i într-un recipient etanș în frigider. În ziua servirii, preparați sosul și continuați cu rețeta.
Ce să serviți cu morcovi în sos de miere și clementine?
Morcovii în sos de miere și clementine sunt un acompaniament excelent pentru pui, carne sau pește.
