Gogoși la cuptor, varianta sănătoasă și delicioasă

Ingrediente

Pentru gogoși:

• 150 ml lapte călduț
• 10 gr drojdie deshidratată
• 320 gr faina T45 sau T55
• 1/2 linguriță de sare
• 40 gr zahăr
• 40 gr unt nesarat
• 1 ou
• 1 linguriță aroma de vanilie

Pentru glazură:

• 100 gr de ciocolată
• Toppinguri la alegere (speculos, alune măcinate, bile mici colorate, ciocolată rasă, batoane de ciocolată etc.)

Materiale

• Robot de bucatarie (optional, dar de preferat)
• Castron
• Cântar
• Cuptor

Preparare

• Rehidratați drojdia uscată de panificație în lapte călduț (dar nu fierbinte). Lăsați sa stea 10 minute la temperatura camerei.
• Turnați făina în vasul mixerului. Adăugați zahărul și sarea pe o parte apoi acoperiți cu faină. Faceți o mică gropiță.
  
• Adăugați oul, amestecul de lapte/drojdie și aroma de vanilie în gropiță. Frământați totul timp de 5 minute (robot Kitchenaid: viteza 2).
• Adăugați puțin câte puțin untul moale în timp ce frământați. Când este bine încorporat, frământați încă 5 minute.
  
• Aluatul rezultat trebuie să fie neted și suplu. Faceți o bilă și lăsați aluatul să crească în vas, acoperit cu un prosop curat timp de 2 ore la temperatura camerei (cel mai bine este să puneți vasul într-un loc cald).
• Degazați aluatul pentru a elimina aerul format și se formați bile de 60 gr.
  
• Așezați biluțele de aluat pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, distanțați-le bine (va trebui să folosiți două tăvi) și faceți o gaură în centru înainte de a forma gogoșile. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați să se odihnească timp de 1 oră până la 1 oră 30 de minute, la temperatura camerei.
• Coaceți gogoșile timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.
  
• Topiți ciocolata și scufundați gogoșile în ea. Stropiți cu toppingurile la alegere și savurați!

Observații

Glazura:
Dacă vrei să optezi pentru o glazură diferit, poți înlocui ciocolata neagră cu Nutella sau cu o glazură cu zahar pudră.

Gătitul în friteuza cu aer:
Puteți încerca, de asemenea, să folosiți o friteuză cu aer în loc de cuptor, nu uitați să le ungeți ușor cu ulei și să le gătiți aproximativ 7 minute la 160°C. Verificați gătirea dacă este necesar.

Păstrare:
Puteți păstra gogoșile coapte maxim 2 zile într-un recipient ermetic sau la congelator.

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri