Sufleu de vinete cu carne tocata

Ingrediente

• 500 g. cartofi fainosi
• 2 cepe
• un catel, doi de usturoi
• 2 vinete potrivite (600 g.)
• 6 linguri ulei de masline
• 400 g. carne tocata mixta
• rozmarin, cimbru
• sare, piper, boia de ardei dulce
• 2 rosii carnoase
• 250 ml. lapte
• 4 linguri de amidon alimentar
• 150 g. smantana
• 1 ou
• nucsoara

Preparare

• Spalati cartofii si fierbeti-i in coaja, in apa fierbinte. Cand s-au inmuiat, scurgeti-i de apa, decojiti-i si lasati-i sa se racesca.Curatati ceapa si usturoiul, apoi tatiati-le marunt.
  .
• Spalati vinetele, curatati-le si taiati-le felii, in lung. Prajiti-le dupa aceea, usor, in ulei incins. Prajiti in ulei incins, amestecand continuu, timp de 5 minute, carnea tocata, ceapa si usturoiul; condimentati cu mirodenii si verdeturi, dupa gust.
• Taiati rosiile, impreuna cu cartofii, in felii subtiri.Incalziti cuptorul la 200 grade C. Puneti intr-o forma termorezistenta, unsa cu grasime , alternant, straturi de vinete, cartofi, rosii si carne tocata.
• Lasati la cuptor aproximativ 45 de minute.
• Pentru varianta de iarna:
  Fierbeti laptele si legati-l cu amidonul. Adaugati smantana si oul. Condimentati, dupa gust, cu nucsoara, sare si piper.
• Turnati peste legume si carne, apoi lasati la cuptor 45 de minute.Fara indoiala, delicios si in varianta asta.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri