Risotto vegetarian cu rosii uscate si ciuperci

Preparare

• 
  Taiati o ceapa mica in bucati si sotati-o intr-un strop de ulei de masline. Adaugati orezul si amestecati pana devine translucid.
• 
  Apoi adaugati ierburile de Provence, rosiile uscate si ciupercile si amestecati.
• 
  Turnati vinul alb si amestecati pana este absorbit complet. Apoi adaugati jumatate din cantitatea de supa, sare si piper si amestecati la foc mediu pana se absoarbe complet.
• 
  Adaugati cealalta jumatate de supa si amestecati. Cand orezul a absorbit toata supa, adaugati parmezanul si amestecati bine. La final adaugati semintelele de pin si amestecati totul bine.
• 
  Serviti cu parmezan ras si presarati cu seminte de pin. E gata !