Risotto vegetarian cu rosii uscate si ciuperci

Name: Risotto vegetarian cu rosii uscate si ciuperci
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 20 gr ciuperci deshidratata; 40 gr rosii uscate; 200 gr ore cu bob rotund; 1 lingurita cu ierburi de Provence; 10 gr seminte de pin; 1 lingura de ulei de masline; 1 ceapa mica; 100 ml vin alb; 400 ml supa; sare; piper; 50 gr parmezan ras

votează acum

Felul principal

Foarte ușor

55 min

Doriti un fel de mancare usor de facut si reconfortant? Risotto va fi reteta perfecta ;-) O versiune vegetariana, garnisita cu rosii uscate si ciuperci si pentru o nota crocanta am adaugat seminte de pin. O reteta pentru intreaga familie.

Preparare

Preparare15 min

Gătire40 min

Taiati o ceapa mica in bucati si sotati-o intr-un strop de ulei de masline. Adaugati orezul si amestecati pana devine translucid.
Apoi adaugati ierburile de Provence, rosiile uscate si ciupercile si amestecati.
Turnati vinul alb si amestecati pana este absorbit complet. Apoi adaugati jumatate din cantitatea de supa, sare si piper si amestecati la foc mediu pana se absoarbe complet.
Adaugati cealalta jumatate de supa si amestecati. Cand orezul a absorbit toata supa, adaugati parmezanul si amestecati bine. La final adaugati semintelele de pin si amestecati totul bine.
Serviti cu parmezan ras si presarati cu seminte de pin. E gata !