Risotto de quinoa si ciuperci

Name: Risotto de quinoa si ciuperci
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Ro
Ingredients: 100 gr de quinoa alba; 100 gr quinoa rosie; 1 ceapa; 200 gr ciuperci de champignons; 200 ml smantana de soia; ulei de masline; 1 cub de supa; 500 ml apa

Felul principal

3 porții

Foarte ușor

55 min

Inlocuieste clasicul orez cu quinoa si vei obtine un preparat low carb, ideal chiar si pentru cina!

Ingrediente

100 gr de quinoa alba
100 gr quinoa rosie
1 ceapa
200 gr ciuperci de champignons
200 ml smantana de soia
ulei de masline
1 cub de supa
500 ml apa

Rețete inrudite

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Preparare

Preparare10 min

Gătire45 min

Intr-o cratita prajiti ceapa tocata in ulei de masline. Apoi adaugati ciupercile taiate felii si caliti cateva minute.
Se adauga quinoa si se caleste repede.
Se acopera cu apa, se adauga cubul de supa si se fierbe timp de 40 minute la foc mediu, amestecand din cand in cand.
Cand quinoa a absorbit toata apa, se adauga smantana de soia si se amesteca bine. Fierbeti aproximativ 5 minute pana cand risotto are textura potrivita.
Gata, ati gatit Risotto de quinoa si ciuperci!

Observații

Quinoa : puteti utiliza numai quinoa roie sau alba, ori alegeti sa utilizati un amestec de quinoa
Smantana de soia : daca mancati produse lactate, puteti folosi smantana lichida.

PPetitchef_ro