Porc cu fructe si piure cu ceapa verde

Ingrediente

• Pentru porc cu fructe
• 4 cotlete de porc, fara os
• 2 lingurite praf Chinese five-spice
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa rosie mare, taiata in sferturi
• 4 mere rosii, taiat in cate 8 felii
• 2 linguri gem de merisoare
• 1 lingura otet de vin sau de mere
• 200 ml zeama de supa de pui
• Pentru piure cu ceapa verde
• 1 kg cartofi, curatati si taiati cubulete
• 150 g ceapa verde, tocata
• 150 ml lapte
• 100 g unt

Preparare

• Pentru piureul cu ceapa verde, intr-o cratita,pune la fiert laptele cu ceapa verde apoi acopera cratita si pune-o deoperte, lasand amestecul sa infuzeze.Intre timp fierbe cartofii in apa cu sare pana cand s-au inmuiat, 30-40 minute.
• Dupa ce cartofii au fiert, paseaza-i putin apoi mixeaza-i cu laptele cu ceapa verde.Adauga untul si mizeaxa bine.Asezoneaza piureul cu sare si piper dupa gust si pastreaz-i la cald.Pentru porcul cu fructe, presara cotletele de porc cu praful Chinese five-spice.
• Incinge 1 lingura ulei intr-o tigaie si prajeste cotletele pe fiecare parte pana cand se rumenesc si s-au facut.Transfera carnea pe o farfurie.Adauga in tigaie 1 lingura ulei ramas si caleste ceapa 2 minute apoi adauga merele si caleste-le impreuna cu ceapa 3-4 minute.
• Adauga in tigaie 2 linguri gem de merisoare, 1 lingura otet de vin sau de mere si 200 ml zeama de supa de pui.Lasa compozitia sa dea intr-un clocot apoi lasa-l sa fiarba la foc mare timp de 8-10 minute, neacoperit pana cand se obtine un sirop iar merele s-au inmuiat.
• Adauga cotletele de porc si lasa-le sa se incalzeasca in sos cateva minute apoi serveste-le cu piureul de cartofi cu ceapa verde.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii