Paste proaspete de dovleac plăcintar cu doar 2 ingrediente

Name: Paste proaspete de dovleac plăcintar cu doar 2 ingrediente
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Ro
Ingredients: 330 gr dovleac plăcintar; 200 gr făină; ulei de măsline; sare; piper; 1 linguriță unt; 1,5 lingurițe de parmezan; Piper

votează acum

Felul principal

3 porții

Foarte ușor

1 h 45 m

317 Kcal

Pastele proaspete de dovleac plăcintar sunt exemplul perfect al unei rețete simple și delicioase :) Cu doar două ingrediente - piure de dovleac plăcintar și făină - puteți realiza o rețetă de casă ușoară și originală, fără a avea nevoie de echipamente sofisticate. Dovleacul plăcintar cu dulceața sa naturală, conferă pastelor o textură moale și o culoare aurie frumoasă, care îți face apa-n gura doar privindu-le! Le puteți însoți cu un simplu strop de ulei de măsline, puțin parmezan sau chiar o bucățică de unt pentru o savoare maximă ;)

Ingrediente

330 gr dovleac plăcintar
200 gr făină
ulei de măsline
sare
piper

Gătire :

1 linguriță unt
1,5 lingurițe de parmezan
Piper

Cost estimat: 1.69€ (0.56€/porție)

Materiale

Foarfecă
chopper
Tigaie
Folie adezivă

Preparare

Preparare10 min

Timp așteptare30 min

Gătire1 h 5 m

Îndepărtați semințele din dovleacul plăcintar cu o lingură.
Se crestează dovleacul plăcintar cu un cuțit.
Se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper și se introduce în cuptor pentru o oră la 190°C.
Când este copt, se scoate pulpa și se amestecă cu făina într-un chopper până se obține o pastă.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute.

*Dacă aluatul dvs. este puțin lipicios, îl puteți pudra cu puțină făină pentru a-l face mai ușor de manevrat.
Se aduce la fierbere o oală mare de apă cu sare. Se taie pastele cu o foarfecă, peste partea de sus a oalei și se lasă la fiert.
Când pastele se ridică la suprafață, se scot și se scurg.
Se topește untul într-o tigaie și se adaugă pastele.
*Puteți prăji pastele după gust.
Se adaugă piper și parmezan și se amestecă.
Gata!

Observații

Puteți face aceste paste cu alte legume?

Categoric! Puteți înlocui dovleacul plăcintar cu legume precum cartofii dulci, morcovi sau chiar broccoli. Doar asigurați-vă că scurgeți bine legumele pentru a evita excesul de umiditate în paste.

Ce sos merge cel mai bine cu aceste paste?

Aceste paste se potrivesc de minune cu un simplu strop de ulei de măsline și parmezan ras, sau cu un beurre noisette. Pentru un plus de savoare, puteți opta și pentru un sos cremos, pesto de casă sau chiar un sos de roșii.

Se pot face aceste paste în alte forme?

Bineînțeles că puteți! Transformați pastele în gnocchi întinzând rulourile și tăindu-le în bucăți mici. Gătește-le până când plutesc la suprafață. De asemenea, puteți folosi o mașină de făcut paste pentru a face tagliatelle, ravioli sau foi de lasagna. Asigurați-vă că aluatul este bine presărat cu făină pentru a preveni lipirea.

Cum păstrez pastele proaspete de dovleac plăcintar?

Dacă nu le folosiți imediat, păstrați pastele într-o cutie etanșă în frigider timp de 24 până la 48 de ore. De asemenea, le puteți congela: întindeți-le într-un singur strat pe o foaie de copt presărată cu făină, lăsați-le să se întărească în congelator, apoi transferați-le într-o pungă pentru congelator.